Le sandwich « Lomito » est un sandwich traditionnel de la gastronomie argentine. Il s’agit (dans sa version traditionnelle) d’une tranche de filet de bœuf ou autre morceau tendre présenté entre deux tranches de pain qui ressemble à une ciabatta et que l’on garnit d’un œuf au plat, de jambon, de salsa chimichurri, de tomates etc. La […]
Month: July 2018
Sandwich argentin « Lomito »
(en version végétalienne) Le sandwich « Lomito » est un sandwich traditionnel de la gastronomie argentine. Il s’agit (dans sa version traditionnelle) d’une tranche de filet de bœuf ou autre morceau tendre présenté entre deux tranches de pain qui ressemble à une ciabatta et que l’on garnit d’un œuf au plat, de jambon, de salsa chimichurri, de […]
Escalopes de Soja à la Milanaise Vegan Vert
Voici ma recette d’escalope de soja à la milanaise, j’ai utilisé des médaillons de protéines de soja texturées mais parfois je les fais avec du seitan. Même si le goût du soja est fade, bien préparées ces escalopes de soja sont très bonnes. Elles sont parfaites accompagnées de frites, d’une salade de batavia ou d’une […]
Hot-dog vegan et sa garniture – Vegan Vert Hot-dog vegan et achards
Les saucisses vegan imitant les saucisses de Francfort sont à mon avis l’une des plus belles réussites des simili-carnés. L’offre de saucisses végétales ne cesse pas d’augmenter et de s’améliorer. Attention, la plupart de saucisses dites végétales que l’on trouve en grande surface sont « végétariennes » et non vegan car elles contiennent du blanc oeuf. Pour […]
Ragoût de saucisses aux lentilles version végétale | Vegan Vert | Vegan Vert
Le ragoût de saucisses aux lentilles, est une recette toute simple que ma mère préparait en hiver mais en version carnivore. C’était une façon de nous faire manger des légumineuses, les lentilles étant riches en fer. C’était bon pour les enfants disait- on à l’époque. J’ai voulu végétaliser cette recette d’enfance et je n’ai pas […]
Ragoût de Saucisses aux Lentilles
Le ragoût de saucisses aux lentilles, est une recette toute simple que ma mère préparait en hiver mais en version carnivore. C’était une façon de nous faire manger des légumineuses, les lentilles étant riches en fer. C’était bon pour les enfants disait-on à l’époque. J’ai voulu végétaliser cette recette d’enfance et je n’ai pas été […]