Le riz frit au SPAM (Spiced Pork And Meat) est une recette très prisée de la gastronomie nauruane qui est très influencée par la cuisine chinoise. Il est préparé habituellement avec des légumes surgelés étant donné que la majorité des produits alimentaires provient de l’importation. Il faut savoir que le surpoids et le diabète constituent […]
Month: January 2020
Riz frit au Spam Vegan (Nauru)
Le riz frit au SPAM (Spiced Pork And Meat) est une recette très prisée de la gastronomie nauruane qui est très influencée par la cuisine chinoise. Il est préparé habituellement avec des légumes surgelés étant donné que la majorité des produits alimentaires provient de l’importation. Il faut savoir que le surpoids et le diabète constituent […]
Rolls Façon Saucisses Vegan (Australie) Vegan Vert
Australian Sausage Rolls Les rouleaux de saucisse australiens sont une variante locale de ce plat qui est présent dans de nombreuses gastronomies du globe. Ces rouleaux sont très répandus en France, aux Etats Unis et en Nouvelle Zélande. Chaque pays ayant sa propre recette. La version australienne utilise un mélange de porc et autres viandes […]
Rolls Façon Saucisses Vegan
Australian Sausage Rolls (Australie) Les rouleaux de saucisse australiens sont une variante locale de ce plat qui est présent dans de nombreuses gastronomies du globe. Ces rouleaux sont très répandus en France, aux Etats Unis et en Nouvelle Zélande. Chaque pays ayant sa propre recette. La version australienne utilise un mélange de porc et autres […]
Sandwich Vada Pav (Inde)
Le Vada pav est l’un des sandwichs le plus populaire du « Fast Food » de Mumbai. Il s’agit de boules de pomme de terre bien assaisonnées et frites que l’on sert dans un pain accompagnées de chutney ou d’autres sauces. C’est une recette idéale pour ceux qui ne peuvent pas consommer du gluten, il suffit d’utiliser […]
Le Vada Pav (Inde) Vegan Vert
Le Vada pav est l’un des sandwichs le plus populaire du « Fast Food » de Mumbai. Il s’agit de boules de pomme de terre bien assaisonnées et frites que l’on sert dans un pain accompagnées de chutney ou d’autres sauces. C’est une recette idéale pour ceux qui ne peuvent pas consommer du gluten, il suffit d’utiliser […]
Aloo Kofta (Inde) – Vegan Vert
Aloo Kofta est une recette de boules de pommes de terre aux épices et à la coriandre servies traditionnellement avec une sauce au yaourt. Cette recette est une adaptation vegane de celle du livre « Les saveurs de l’Inde sacrée » de Pankaj Sharma. Ce petit livre nous fait découvrir plusieurs recettes indiennes végétariennes, j’ai […]
Beignets d’Oignons Nouveaux Croustillants
(Birmanie) Ces beignets d’oignons nouveaux croustillants sont une recette du chef Luke Nguyen. D’après lui, ces beignets birmans sont le plat parfait pour accompagner une bière. Les dames locales le surnomment « un plat de bavardage ». La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 20 min / Cuisson: 15 min 10 oignons nouveaux (partie verte seulement, coupés […]
Choucroute Slovaque Vegan Vert
Zemiaky s kyslou kapustou Cette choucroute slovaque m’a tellement émerveillée que je la referai dans peu. La recette traditionnelle veut que l’on prépare une choucroute maison mais puisqu’on est en France, j’ai acheté le produit directement chez un traiteur. A la place des saucisses de porc, j’ai utilisé des saucisses vegan fumées, en vente en […]
Salade de Lentilles aux Fèves (Soudan) Vegan Vert
La gastronomie soudanaise, très simple et sans prétention, n’en est pas moins savoureuse. Cette recette de salade de lentilles aux fèves reflète bien la tradition gastronomique puisque le pays regorge de légumineuses qui constituent la base de plusieurs recettes locales. La recette traditionnelle utilise des lentilles et des fèves sèches. Pour une question de temps, j’ai […]