Beignets de Pois Chiches et Sauce Ketchup Piquante (Djibouti)
(Djibouti)
J’ai trouvé cette recette de beignets de pois chiches très facile à faire et parfaite pour un apéro. De plus, c’est une recette très peu onéreuse qui est faite à partir de produits que l’on a toujours dans nos placards, une boîte de pois chiches, ketchup, épices et oignon! Ils sont croustillants à souhait!
Je me suis inspirée de cette recette, J’ai ajouté d’autres ingrédients comme de la poudre d’ail, de la coriandre fraîche pour un goût plus marqué.
Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min
- 200g de pois chiches cuits (ici en boite)
- 100g de farine de blé
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de levure boulangère (ici poudre à lever)
- Sel
- Une poignée d’oignons hachés
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Une poignée de piments verts hachés (facultatif)
- 100ml d’eau
- Sel et poivre
- De l’huile à friture
Sauce ketchup piquante
- 4 cuillères à soupe de sauce ketchup
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre
- oignons et piments verts hachés (facultatif)
1 Réduisez les pois chiches en purée à l’aide d’un mixeur.
2 Ajoutez le reste des ingrédients, mélanges bien et laissez reposer 2 heures avant de les frire. (J’ai sauté cette étape)
3 Faites frire dans un bain d’huile chaude en vous aidant d’une cuillère pour façonner les beignets. Déposez-les sur du papier absorbant;
4 Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
5 Servez chaud ou froid avec la sauce ketchup piquante.
AUTOUR DE LA RECETTE…
Je partage cette recette pour me joindre à l’initiative de l’ Association « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer djiboutiens qui fêtent le 27 juin leur fête nationale.
Humm extra tes beignets avec cette sauce qui les relève
Bonne soirée bisous
Merci! Bonne soirée à toi! Bisous
Merci Emma pour ce super apéritif que tu offres à Cuisiner pour la paix; Tu trouves des recettes tellement attrayante pour ton tour du monde culinaire pour la paix. C’est top top. Gros bisous ma belle
Merci ma Sophie!!! C’était super bon! Gros bisoussss
Merci pour la recette. J’aime les poids chiches !
Alors vous allez adorer c’est super bon!
Quel régal ce doit être
Simple mais très bon! Bises et bonne journée Sofia
J’aime tout ce qui est à base de pois chiches ! Ces petits beignets sont très tentants pour picorer à l’apéro !
Bonne journée, bises.
Je ne suis pas très pois chiches mais ces petits beignets étaient très bons! Gros bisous Marion