Ces brochettes sucrées de guimauve et fruits rouges sont parfaites pour clore un BBQ d’été en douceur. L’acidité de la fraise et le sucré de la guimauve achèvent une association très gourmande! Qui n’a pas vu les guimauves dorées sur un feu de camp dans les films nord-américains? Faute de feu ce camp on tente […]
Category: Défis culinaires
Charlotte de la Mer Façon Provençale
Cette Charlotte de la mer se réalise dans sa version originale avec du thon. Il s’agit d’une salade que je faisais quand j’étais omnivore et je m’amusais à la présenter sous la forme d’une Charlotte salée. Nous ferons ici un « thon végétal » pour remplacer cet ingrédient sans dénaturer le goût marin de ce joli plat. […]
Potimarron Farci de Bourguignon de Seitan Vegan Vert
Le potimarron est le légume star de l’automne. Cette recette de saison est réalisée avec un potimarron farci d’un bourguignon de seitan aussi appelé estouffade. Ce classique emblématique de la gastronomie bourguignonne est un plat mijoté dans du vin rouge, à base de boeuf dont la garniture traditionnelle se compose de champignons, oignons grelots carottes […]
Kirokafteri (Grèce) Vegan Vert
Représentatifs de la table grecque les mezze, dont le Kirokafteri , fait partie, sont de délicieux hors d’oeuvre typiques de cette gastronomie et véritable trésor aussi de la cuisine méditerranéenne. Pour cette version, j’ai utilisé une feta vegan, dont vous trouverez la recette ICI. La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 10 min/ Sans cuisson […]
Mezze Kirokafteri (Grèce)
Représentatifs de la table grecque les mezze, dont le Kirokafteri, fait partie, sont de délicieux hors d’oeuvre typiques de cette gastronomie et véritable trésor aussi de la cuisine méditerranéenne. Pour cette version, j’ai utilisé une feta vegan, dont vous trouverez la recette ICI. La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 10 min/ Sans cuisson / […]
Cheesecake aux Fraises
J’ai réalisé ce cheesecake aux fraises l’été dernier. C’est une recette tirée du livre « Repas De Fête Vegan » (Editions Tutti Frutti). La fraise n’étant pas de saison, vous pouvez les remplacer par des fruits surgelés ou d’autres fruits de saison de votre préférence et pourquoi pas, par des litchis en conserve. Pour 6-8 personnes […]
Cheesecake aux Fraises (100% végétal) Vegan Vert
J’ai réalisé ce cheesecake aux fraises l’été dernier. C’est une recette tirée du livre « Repas De Fête Vegan » (Editions Tutti Frutti). La fraise n’étant pas de saison, vous pouvez les remplacer par des fruits surgelés ou d’autres fruits de saison de votre préférence et pourquoi pas, par des litchis en conserve. Pour 6-8 personnes […]
Aloo Kofta (Inde) – Vegan Vert
Aloo Kofta est une recette de boules de pommes de terre aux épices et à la coriandre servies traditionnellement avec une sauce au yaourt. Cette recette est une adaptation vegane de celle du livre « Les saveurs de l’Inde sacrée » de Pankaj Sharma. Ce petit livre nous fait découvrir plusieurs recettes indiennes végétariennes, j’ai […]
Le défi Foodista Challenge Vegan Vert
Je suis très heureuse d’avoir été choisie par mon amie Sophie pour être marraine du Foodista Challenge #59. Le défi Foodista Challenge a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton . Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour (un ingrédient, un pays, une couleur, une […]
Tournedos Rossini Vegan – Vegan Vert
J’ai découvert le foie gras (bien sûr) pendant les Fêtes de Fin d’Années et j’ai été subjuguée par ce mets si délicat et délicieux. Quelque temps après, j’ai appris comment on obtient le foie gras! Je ne vais pas vous faire un dessin, ce n’est pas mon intention de faire un article militant! Mais pour […]