Cette spécialité parisienne, la tarte Bourdaloue, ici vegan, s’apparente à une tarte amandine généreusement garnie de poires et de crème d’amandes. C’est au XIXème siècle, vers 1860, que la tarte Bourdaloue fut inventée par un pâtissier parisien travaillant rue Bourdaloue dans le IXe arrondissement. C’est tout simplement ainsi que fut donné le nom de « Bourdaloue » à cette création […]
Category: Gâteaux
Gâteau aux Pommes Mennonite
Dutch Apple Pie Ce gâteau aux pommes mennonite est rustique comme la plupart des recettes mennonites. Il s’agit d’un gâteau néerlandais, ce courant religieux ayant ses origines dans un groupe d’anabaptistes des Pays Bas initié par Menno Simons, ancien prêtre catholique qui devint dirigeant de la communauté au XVIème siècle. J’avoue avoir été sceptique mais […]
Pain de Bananes Mûres
Pan de minimo (Honduras) Le pain de bananes mûres (minimo) est le fruit star du pays. Il se déguste dans toutes les villes du territoire. Dans certaines recettes, on ajoute des amandes, des noix, des raisins secs ou du chocolat. Cette dernière option est celle que j’ai choisie. La recette traditionnelle inclut des oeufs que […]
Pain de Bananes Mûres (Honduras) Vegan Vert
Pan de minimo Le pain de bananes mûres (minimo) est le fruit star du pays. Il se déguste dans toutes les villes du territoire. Dans certaines recettes, on ajoute des amandes, des noix, des raisins secs ou du chocolat. Cette dernière option est celle que j’ai choisie. La recette traditionnelle inclut des oeufs que vous […]
Biscuits du Cap Vert (Bolachas de Cabo Verde) Vegan Vert
Les bolachas de Cabo Verde sont des biscuits très simples à faire à base de farine de blé et de soja. La recette originale prévoit 1kg de farine, pour moi c’est trop, alors j’ai divisé par 3 et j’ai obtenu une trentaine de biscuits. J’ai ajouté du zeste de citron pour des biscuits plus parfumés. Source: […]
Brownies de Chocolat
(Etats Unis) J’ai préparé ces brownies végétaliens, lors de la « Journée Mondiale des Animaux dans les Laboratoires ». Le collectif « International Campaign » avait organisé le happening « Stop aux animaux dans les labos» de Paris, à la place de la République. Ce type d’action qui se fait dans plusieurs ville en France a pour vocation, de montrer […]
Brownies de Chocolat Vegan (Etats Unis) Vegan Vert
J’ai préparé ces brownies végétaliens, lors de la « Journée Mondiale des Animaux dans les Laboratoires ». Le collectif « International Campaign » avait organisé le happening « Stop aux animaux dans les labos» de Paris, à la place de la République. Ce type d’action qui se fait dans plusieurs ville en France a pour vocation, de montrer aux autorités […]
Cheesecake aux Fraises
J’ai réalisé ce cheesecake aux fraises l’été dernier. C’est une recette tirée du livre « Repas De Fête Vegan » (Editions Tutti Frutti). La fraise n’étant pas de saison, vous pouvez les remplacer par des fruits surgelés ou d’autres fruits de saison de votre préférence et pourquoi pas, par des litchis en conserve. Pour 6-8 personnes […]
Cheesecake aux Fraises (100% végétal) Vegan Vert
J’ai réalisé ce cheesecake aux fraises l’été dernier. C’est une recette tirée du livre « Repas De Fête Vegan » (Editions Tutti Frutti). La fraise n’étant pas de saison, vous pouvez les remplacer par des fruits surgelés ou d’autres fruits de saison de votre préférence et pourquoi pas, par des litchis en conserve. Pour 6-8 personnes […]
Gâteau au Citron et au Pavot
Ce gâteau au citron et au pavot est un grand classique que j’ai voulu végétaliser afin d’accompagner mon amie Jackie que j’ai désignée comme marraine du Challenge Foodista #60. Elle a choisi comme thème pour cette nouvelle édition Le citron (le citron, vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron bergamote). Le défi Foodista […]
Tarte Bourdaloue Vegan – Vegan Vert
Cette spécialité parisienne s’apparente à une tarte amandine généreusement garnie de poires et de crème d’amandes. C’est au XIXème siècle, vers 1860, que la tarte Bourdaloue fut inventée par un pâtissier parisien travaillant rue Bourdaloue dans le IXe arrondissement. C’est tout simplement ainsi que fut donné le nom de « Bourdaloue » à cette création culinaire. La recette d’aujourd’hui, avec […]
Vegan Vert Halva Vegan (turron turc) Page 1 sur 0
Le Halva est une pâtisserie à double origine, turque et indienne. Il a inspiré plusieurs versions autour du monde et chaque pays a sa propre recette. La recette traditionnelle utilise des produits d’origine animale, surtout de produits laitiers, ici notre version 100% végétale! Le mot halva peut être aussi orthographié halwa, halvah, etc. Il y […]