Couscous Vegan (sans couscoussier)

Couscous Vegan (sans couscoussier)

Le couscous est un plat traditionnel des pays du Maghreb (Tunisie, Maroc, Algérie, Lybie, Mauritanie et Sahara occidental). Le terme « couscous » désigne aussi bien la semoule que le plat avec ses garnitures. Il associe une base de semoule de blé dur à une…

Champignons à la sauce « d’huître » Vegan

Champignons à la sauce « d’huître » Vegan

  Les champignons à la sauce d’huîtres constituent un accompagnement raffiné et délicieux de la cuisine chinoise. Il s’agit d’une sauce polyvalente que l’on peut utiliser comme marinade, en assaisonnement des sautés et des nouilles. Je vois souvent sur le net, des recettes dites 100…

Soupe de lentilles corail et légumes au lait de coco

Soupe de lentilles corail et légumes au lait de coco

Cette soupe de lentilles corail est une recette que je voulais essayer depuis longtemps! J’ai  tout d’abord pensé: rien d’excitant là-dedans… Et bien je suis vraiment tombée des nues! C’est bon, c’est sain, c’est léger et s’adapte aussi bien à l’hiver qu’à l’été. Un pur…

Ribollita (Soupe toscane)

Ribollita (Soupe toscane)

La soupe toscane Ribollita, est certainement l’un des plats les plus populaires de la cuisine traditionnelle toscane mais ne vous attendez pas à un plat sophistiqué, en fait c’est une recette paysanne très humble. Le terme Ribollita veut dire « bouilli à nouveau » car on utilisait…

Quiche Lorraine vegane

Quiche Lorraine vegane

La Quiche Lorraine est notifiée dans les livres de cuisine depuis le XVIe siècle. A l’époque, c’était les cuisiniers de Stanislas, Duc de Lorraine et ex-roi de Pologne qui la confectionnait. Elle était faite de pâte à pain, de poitrine de porc fumée, d’œufs et de…

Seitan façon Ribs

Seitan façon Ribs

Les ribs, symbolisent les barbecues et les tables estivales, cette convivialité qui s’installe avec les journées ensoleillées. Nul besoin de renoncer à cette joie, préparez ces délicieux ribs de seitan, 100% d’origine végétale et 100% cruelty free ! Je les ai fait déguster à un…

Tarte aux champignons des bois

Tarte aux champignons des bois

Cette Tarte aux champignons des bois est une recette crémeuse grâce à l’utilisation de cette spécialité à base de tofu lacto-fermenté qui rappelle la crème fraîche, bien entendu vous pouvez varier les champignons suivant les offres saisonnières. J’adore les pleurotes donc je pense que je…

Rôti de Seitan Maison (vegan)

Rôti de Seitan Maison (vegan)

Je vous propose ce rôti de seitan maison caramélisé qui est un pur délice. C’est un plat idéal pour des repas festifs, qui peut séduire même les amateurs de rôtis de viande. Moi, je pense qu’il faut toujours essayer, sans mettre la pression, de faire…

Pâtisson Farci au Risotto de Cèpes

Pâtisson Farci au Risotto de Cèpes

Ce pâtisson farci au risotto de cèpes est un plat parfait que j’ai beaucoup apprécié. Cette courge à la chair blanche fait partie de la grande famille des cucurbitacées. On le connaît aussi comme artichaut de Jérusalem ou d’Espagne. Et pour cause, cette courge a…

Risotto aux Champignons Variés

Risotto aux Champignons Variés

Ce risotto aux champignons variés est si crémeux et délicieux! J’ai utilisé des champignons surgelés mais il sera encore meilleur avec des champignons frais. Le secret d’un bon risotto dépend de la qualité du riz utilisé. Le riz carnaroli s’adapte parfaitement à la méthode de…