4 Recettes Incontournables en Cuisine Vegan

4 Recettes Incontournables en Cuisine Vegan

De nos jours, de plus en plus de personnes optent pour une alimentation vegan, que ce soit par conviction écologique, éthique ou simplement pour découvrir de nouvelles saveurs. Pour réussir à préparer de délicieux plats sans utiliser de produits d’origine animale, il est essentiel de 

Aubergines à la Sichuanaise

Aubergines à la Sichuanaise

Cette recette d’aubergines à la sichuanaise est une jolie façon de mettre en avant ce légume qui reste souvent dans la catégorie d’ingrédient parmi d’autres comme dans le cas de la ratatouille ou des poêlées.Pour cette recette j’ai utilisé de petites aubergines rondes asiatiques. Elles 

Tournedos Rossini Vegan

Tournedos Rossini Vegan

J’ai découvert le foie gras (bien sûr) pendant les Fêtes de Fin d’Années et j’ai été subjuguée par ce mets si délicat et délicieux. Quelque temps après, j’ai appris comment on obtient le foie gras! Je ne vais pas vous faire un dessin, ce n’est 

Cannellonis aux Epinards et Haché Végétal

Cannellonis aux Epinards et Haché Végétal

Un classique italien, ces cannellonis aux épinards et haché végétal sont délicieux. Idéal pour un temps froid. Je me suis inspirée d’une recette du livre Marabout Chef à l’italienne en la végétalisant. J’ai remplacé la recette de la sauce béchamel du livre par ma propre 

Purée de Pommes de Terre à la Sauce aux Champignons

Purée de Pommes de Terre à la Sauce aux Champignons

(Menu Action de Grâce) Aujourd’hui je vous présente cette recette de purée de pommes de terre à la sauce aux champignons typique de la table de Thanksgiving. C’est vraiment bon et original. J’ai utilisé une purée surgelée de légumes verts à la place de celle 

Pilons comme du Poulet

Pilons comme du Poulet

Ces pilons comme du poulet végétaliens assaisonnés d’une marinade à base de sauce soja, d’ail et de gingembre sont vraiment délicieux. Il en existe plusieurs versions sur le net. Je me suis inspiré de la recette de Lisa Kitahara. Vous pouvez bien sûr augmenter les 

Spaghettis à la Crème et aux Asperges

Spaghettis à la Crème et aux Asperges

Pour cette recette de spaghettis à la crème et aux asperges  j’ai utilisé de la crème végétale de noix de cajou du commerce mais vous pouvez utiliser aussi de la crème de soja épaisse. La pleine saison des asperges a lieu en avril et mai. 

Hachis Parmentier aux Lentilles et Champignons

Hachis Parmentier aux Lentilles et Champignons

Ce hachis Parmentier aux lentilles et champignons est vraiment délicieux. Si vous n’aimez pas les lentilles, vous pouvez les remplacer par des protéines de soja texturées ou par un haché végétal (il en existe dans la plupart des supermarchés et/ou épiceries bio). Pour 4 personnes 

Gratin de Riz aux Champignons

Gratin de Riz aux Champignons

Recette Amish Ce gratin de riz est un plat traditionnel de la cuisine amish, souvent préparé pour le repas organisé par les fidèles après la cérémonie de l’église, qui a lieu chaque dimanche. Pendant les vacances scolaires d’été, l’école devient un lieu de culte car, 

Gratin de Haché Végétal

Gratin de Haché Végétal

(Hotdish pour Thanksgiving luthérien) Gratin de Haché Végétal et Bouchées de Pommes de Terre Ce gratin de haché végétal, le hotdish est un repas complet à base de légumes et de céréales auquel on rajoute souvent de la viande hachée. C’est une recette de la 

Potimarron Farci de Bourguignon de Seitan

Potimarron Farci de Bourguignon de Seitan

Le potimarron est le légume star de l’automne. Cette recette de saison est réalisée avec un potimarron farci d’un bourguignon de seitan aussi appelé estouffade. Ce classique emblématique de la gastronomie bourguignonne est un  plat mijoté dans du vin rouge, à base de boeuf dont 

Soupe au Steak Haché (Amish)

Soupe au Steak Haché (Amish)

Cheeseburger Soup Cette soupe au steak haché, cheeseburger,, est un plat riche et réconfortant. L’impression est semblable à celle que l’on éprouve quand on mange un cheeseburger dans un bol et sans pain bien sûr! La recette amish utilise du fromage Velveeta, une marque de 

Galettes de Feuilles de Riz  Farcies (vegan)

Galettes de Feuilles de Riz  Farcies (vegan)

Ces galettes de feuille de riz sont très populaires dans les cuisines asiatiques avec des variantes selon chaque pays. Elles sont croustillantes et farcies d’une garniture à base de légumes et de tofu. Comptez 2 feuilles de riz par galette.   Pour 6 galettes Pour 

Mini-Poivrons farcis

Mini-Poivrons farcis

Ce que nous appelons « mini-poivrons » en France  ce sont les pimientos del piquillo c’est un type de poivron espagnol protégé par la Dénomination d’Origine (Denominación de Origen Piquillo de Lodosa) que l’on produit à Lodosa. En France on trouve parfois des mini-poivrons frais 

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Le hachis Parmentier est un gratin typique de la gastronomie française, à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat doit son nom à Antoine Augustin Parmentier, pharmacien qui a joué un rôle majeur dans la promotion en 

Sauté de Pleurotes Coréen

Sauté de Pleurotes Coréen

Le Bulgogi Le bulgogi, sauté de pleurotes coréen, est un plat de barbecue qui se cuisine traditionnellement dans le barbecue typique de ce pays qui est souvent intégré à la table. Vous pouvez utiliser à la place une poêle ou une plancha sur braises. La 

Crêpe Végétalienne à la Crème de Champignons

Crêpe Végétalienne à la Crème de Champignons

Une crêpe végétalienne à la crème de champignons sans œufs, sans produits laitiers et sans gluten mais avec beaucoup de saveur! Servie avec une salade de mâche ou de roquette c’est un véritable plaisir et de plus très facile à faire. La chandeleur (Fête des 

Sauté Japonais façon Kitsune Udon

Sauté Japonais façon Kitsune Udon

き つ ね う ど ん Kitsune Udon est un sauté japonais de nouilles composé de bouillon dashi garnie de poches de tofu frits, d’une sorte de gâteau de poisson narutomaki et d’oignons verts. C’est un plat très populaire et classique de la gastronomie japonaise. 

Ragoût de Légumes aux Cacahuètes

Ragoût de Légumes aux Cacahuètes

(Niger) J’ai trouvé cette recette de ragoût de légumes aux cacahuètes sur le site du CRS Rice Bowl. Il s’agit d’un programme de Carême de Catholic Relief Services. C’est l’agence humanitaire officielle de la Conférence des évêques catholiques des États-Unis (USCCB). Grâce à CRS Rice 

Ragoût de Champignons au Fromage

Ragoût de Champignons au Fromage

(Bhoutan) Le shamu datchi est un ragoût de champignons au fromage fondu typique de la cuisine bhoutanaise. Il est le deuxième plat le plus consommé après l’ema datschi (pour voir la recette de ce ragoût de piments exécutée par mon amie Sophie, c’est ici). Certains