Pommes de Terre Farcies à la Viande Végétale

Pommes de Terre Farcies à la Viande Végétale

Mbatan Batata مبطن بطاطا (Lybie) Le Mbatan Batata également appelé mubatan, Mbattan, ou encore Batata Mbatna , est une spécialité libyenne composée de quartiers de pommes de terre fourrés aux herbes et à la viande hachée, puis enrobés d’un mélange de farine et de chapelure…

Burger Serbe

Burger Serbe

(Gurmanska Pljeskavica) Pljeskavica  c’est le burger façon serbe, cuit sur des braises et qui a la particularité (dans sa version traditionnelle) d’utiliser comme ingrédient de la viande hachée  soumise à une technique de fermentation. La Serbie revendique son invention et notamment la ville de Leskovac…

Kottu Roti Vegan

Kottu Roti Vegan

(Sri-lanka) Le kottu (Kottuh) roti est une nourriture de rue qui a ses origines dans l’est du Sri Lanka. Il se prépare traditionnellement sur une grande plaque chaude. Les vendeurs de rue le font en maniant habilement deux sortes de coupe-pâtes avec lesquels ils coupent…

Rolls Façon Saucisses Vegan (Australie)

Rolls Façon Saucisses Vegan (Australie)

Australian Sausage Rolls Les rouleaux de saucisse australiens sont une variante locale de ce plat qui est présent dans de nombreuses gastronomies du globe. Ces rouleaux sont très répandus en France, aux Etats Unis et en Nouvelle Zélande. Chaque pays ayant sa propre recette. La…

Le Vada Pav (Inde)

Le Vada Pav (Inde)

Le Vada pav est l’un des sandwichs le plus populaire du « Fast Food » de Mumbai. Il s’agit de boules de pomme de terre bien assaisonnées et frites que l’on sert dans un pain accompagnées de chutney ou d’autres sauces. C’est une recette idéale pour ceux…

Fromage vegan pour « Nachos »

Fromage vegan pour « Nachos »

Ce fromage vegan pour Nachos est une alternative végétale au cheddar utilisé dans la préparation fromagère traditionnelle. Cela faisait un moment que j’avais envie de tester des recettes de fromages végétaux. Non seulement ils  conviennent aux personnes vegan mais aussi à ceux qui, sans être…

Crêpe Végétalienne à la Crème de Champignons

Crêpe Végétalienne à la Crème de Champignons

Une crêpe végétalienne à la crème de champignons sans œufs, sans produits laitiers et sans gluten mais avec beaucoup de saveur! Servie avec une salade de mâche ou de roquette c’est un véritable plaisir et de plus très facile à faire. Le curcuma donne la…

Tacos à la « Viande Végétale »

Tacos à la « Viande Végétale »

C’est la première vois que je prépare ce classique mexicain. Les protéines de soja texturées (PST) sont vendues en petits ou en gros morceaux, suivant l’utilisation. Une fois réhydratées, leur texture se rapproche de celle de la viande hachée. Elles ont une saveur neutre c’est pourquoi…

Tofu thoke (salade birmane de tofu au pois chiches)

Tofu thoke (salade birmane de tofu au pois chiches)

Le Tofu Thoke est un plat originaire de Birmanie. Il est présent dans plusieurs préparations : fritures, soupes, salades, curry, etc. Aussi connu sous le nom de Shan tofu, le tofu thoke est un « fast food » façon birmane très prisé. Regardez cette vidéo ! : Le…

Sandwich argentin « Lomito » (en version végétalienne)

Sandwich argentin « Lomito » (en version végétalienne)

Le sandwich « Lomito » est un sandwich traditionnel de la gastronomie argentine. Il s’agit (dans sa version traditionnelle)  d’une tranche de filet de bœuf ou autre morceau tendre présenté entre deux tranches de pain qui ressemble à une ciabatta et que l’on garnit d’un œuf frit,…