Pizza Lahmacun Vegan (Turquie)

Pizza Lahmacun Vegan (Turquie)

J’adore les pizzas, étant moi même argentine d’origine italienne, cette tradition est bien ancrée dans ma cuisine. J’aime aussi découvrir des variétés de pizzas originaires d’autres pays. La recette d’aujourd’hui est une pizza turque qui combine traditionnellement viande hachée yaourt et laitue. Cette recette est 

Tofu Pané Frit à la Taïwanaise

Tofu Pané Frit à la Taïwanaise

家常铁板豆腐 Le Tofu pané frit à la taïwanaise est un plat qui m’a vraiment surprise de par son goût et sa texture croustillante, c’est une recette à refaire. Le tofu est l’un des ingrédients les plus populaires de la cuisine taïwanaise. Cependant, il est souvent 

Poulet Vegan aux Petits Pois (Chili)

Poulet Vegan aux Petits Pois (Chili)

Pollo alvejado Le poulet aux petits pois est une recette que vous trouverez présente dans toutes les familles chiliennes. Il est traditionnellement servi avec du riz blanc, des pommes de terre rissolées ou de la purée. Je préfère avec du riz  car celui-ci absorbe la 

Cemita, Sandwich Mexicain Vegan

Cemita, Sandwich Mexicain Vegan

Cemita o Semita désigne un pain croustillant mexicain ainsi qu’un sandwich à base de poulet pané fait avec ce même pain.  Le fromage traditionnel pour réaliser ce sandwich est le quesillo aussi connu comme fromage Oaxaca qui ressemble à la mozzzarella. J’ai utilisé du seitan 

Bibimbap Vegan (Corée du Nord)

Bibimbap Vegan (Corée du Nord)

Le bibimbap est un plat typique de la cuisine coréenne, plein de saveurs et de couleurs. Je l’ai dégusté pour la première fois dans un restaurant très prisé près de chez moi. Il existe nombre de recettes de ce plat, et je me suis inspirée 

Cannellonis à l’Andorrana

Cannellonis à l’Andorrana

Les cannellonis sont un plat traditionnel de la cuisine andorrane, servis le lendemain de Noël, car ils sont généralement préparés avec les restes de dinde de la veille. La gastronomie d’Andorre-la-Vieille est intimement liée à ses montagnes et à ses paysages enneigés. Sa cuisine traditionnelle 

Bò Bún Vegan

Bò Bún Vegan

Le Bò Bún est un plat délicieux, originaire du sud du Vietnam, très apprécié des français. Je le prépare souvent en version facile et vegan, mais pas moins goûteuse . Si vous optez  pour la version longue, faîtes un tour sur ce blog tenue par 

Bakso Bakar (Boulettes Grillées) Indonésie

Bakso Bakar (Boulettes Grillées) Indonésie

Bakso Bakar est une recette traditionnelle indonésienne de boulettes grillées. La recette originale est faite avec de la viande hachée à laquelle  on rajoute une bonne quantité de fécule de maïs, ce qui fait que l’on obtient une sorte de pâte farineuse très différente de 

Riz Hainanais et Aiguillettes Façon Poulet (Singapour)

Riz Hainanais et Aiguillettes Façon Poulet (Singapour)

Hainanese Chicken Rice (vegan) Cette spécialité de l’île de Hainan, au sud de la Chine, est considérée comme le plat national de Singapour. C’est un mets très populaire des cuisines thaï et malaysienne. Il se compose de lamelles de poulet cuites à la vapeur et 

Boutique, Tartine Abkhazienne

Boutique, Tartine Abkhazienne

J’ai trouvé la recette de cette tartine abkhazienne sur ce site en espagnol. Elle est préparée traditionnellement avec des protéines animales (jambon ou tranches de blanc de poulet), que j’ai remplacées ici par des aiguillettes végétales imitant le blanc de poulet, de la marque « Les 

Sauté de Lanières de Lupin à la Mongole

Sauté de Lanières de Lupin à la Mongole

Ce sauté est une recette traditionnelle de Mongolie, la recette originale est faite avec de la viande de boeuf coupée en lanières, que j’ai remplacée ici par des lanières à base de lupin. Je me suis inspirée de cette recette pour faire ma version vegan. 

Poulet Vegan Sauce aux Petits Pois

Poulet Vegan Sauce aux Petits Pois

Akoho sôsy (Madagascar) Cette recette de « poulet » vegan sauce aux petits pois est un plat traditionnel malgache. Je me suis inspirée de plusieurs recettes qui existent sur le net. Le dernier animal que j’ai arrêté de manger, c’était le poulet. J’en raffolais et je 

Saucisses à la Sauce Moutarde (Luxembourg)

Saucisses à la Sauce Moutarde (Luxembourg)

(Wäinzoossiss mat Moschterzooss) Ces saucisses à la sauce moutarde sont un plat typique luxembourgeois. Il s’agit de saucisses (Wäinzoossissen)  à base de veau ou de porc grillés que l’on sert avec de la purée de pommes de terres et des légumes verts ou une salade. 

Bacon Végétal avec des Feuilles de Riz

Bacon Végétal avec des Feuilles de Riz

Ce « bacon » végétal est vraiment surprenant, croustillant avec son goût fumé, quel régal! On peut faire du bacon végétal à partir de plusieurs ingrédients: seitan, tofu, feuilles de riz et même avec des tortillas. Sinon, il existe aussi des produits commercialisés qui certes, 

Steak Haché Suédois Lindström

Steak Haché Suédois Lindström

(Bøf Lindstrøm) Le steak haché suédois Lindstrøm aussi orthographié Lindström, est  composé, dans sa version originale, de boeuf haché, d’oignons, de câpres et de betteraves. Selon les recettes, il peut être servi avec un oeuf au plat, du raifort ou des pommes de terre caramélisées, 

Keftas Vegan, Brochettes Jordaniennes

Keftas Vegan, Brochettes Jordaniennes

Les Keftas sont des boulettes réalisées dans leur version omnivore,  à base de viande hachée d’agneau ou de veau. Elles sont présentes dans la gastronomie orientale, avec des variantes selon chaque pays. En Jordanie, on les prépare en sauce ou comme dans la recette d’aujourd’hui, 

Brochettes- Sauce Sassate (Timor Oriental)

Brochettes- Sauce Sassate (Timor Oriental)

Le « sassate » est un plat typique et l’une des recettes les plus connues au Timor-Oriental. Il est fait avec de la viande de chevreau (parfois avec du porc). Les brochettes « sassate » sont ensuite grillées, badigeonnées de la sauce du même nom, préalablement préparée. La particularité 

Courgettes Farcies, au Yaourt (Syrie)

Courgettes Farcies, au Yaourt (Syrie)

Ces courgettes farcies de riz son rehaussées par une sauce au yaourt de soja parfumée à l’ail et à la menthe. Les légumes farcis sont un mets très populaire en Syrie. En été ils se composent surtout de tomates, poivrons et d’aubergines farcis. L’hiver c’est 

Seitan Façon Carré d’Agneau, Croûte d’Herbes

Seitan Façon Carré d’Agneau, Croûte d’Herbes

Aujourd’hui nous fêtons la résurrection de Jésus. Mais n’existe-t-il pas une meilleure façon de commémorer la résurrection de Jésus qu’en respectant la vie? Je reviens ici sur le sujet de cette cruelle tradition de l’agneau que l’on sacrifie lors des fêtes religieuses, que ce soit 

Gâteau de Riz et Seitan façon Rognons d’Agneaux

Gâteau de Riz et Seitan façon Rognons d’Agneaux

Moldeado de arroz y seitan  (Recette pascale argentine)                                             Joyeuses Pâques sans cruauté!       Ce moldeado (moulé) est un classique de la