Ce velouté de champignons amish est délicieux. Il fait parti des classiques de la gastronomie typique de Thanksgiving. Vous pourrez préparer cette recette pour le Thanksgiving des Etats-Unis qui aura lieu le 25 novembre prochain. A la différence des veloutés de champignons traditionnels, la recette amish n’ajoute pas de vin blanc à la préparation, tout […]
Category: Soupes
Velouté de Champignons Amish
Ce velouté de champignons amish est délicieux. Il fait parti des classiques de la gastronomie typique de Thanksgiving. Vous pourrez préparer cette recette pour le Thanksgiving des Etats-Unis qui aura lieu le 25 novembre prochain. A la différence des veloutés de champignons traditionnels, la recette amish n’ajoute pas de vin blanc à la préparation, tout […]
Soupe au Steak Haché (Amish) Vegan Vert
Cheeseburger Soup Cette soupe au steak haché, cheeseburger, est un plat riche et réconfortant. L’impression est semblable à celle que l’on éprouve quand on mange un cheeseburger dans un bol et sans pain bien sûr! La recette amish utilise du fromage Velveeta, une marque de fromage fondu états-unienne crée en 1918 par Emil Frey, de […]
Soupe aux Boulettes Végétales (Roumanie) Vegan Vert
Ciorbă de Perişoare La soupe aux boulettes est une recette traditionnelle roumaine que j’ai déclinée ici en version vegan. Les boulettes de la recette traditionnelle sont préparées avec de la viande de porc hachée et du riz. J’ai utilisé des boulettes toutes prêtes car je n’avais pas beaucoup de temps mais vous pouvez les préparer […]
Crème de Potiron
à la Mode des Îles Fidji La crème de potiron à la mode des Îles Fidji est préparée avec un ingrédient incontournable des îles, le lait de coco. J’ai trouvé cette sur ce site en espagnol de youtube. Pour 4 personnes 500g de potiron (ici en cubes surgelés) 1 oignon, émincé 1 morceau de […]
Crème de Potiron à la Mode des Îles Fidji Vegan Vert
La crème de potiron à la mode des Îles Fidji est préparée avec un ingrédient incontournable des îles, le lait de coco. J’ai trouvé cette sur ce site en espagnol de youtube. Pour 4 personnes 500g de potiron (ici en cubes surgelés) 1 oignon, émincé 1 morceau de gingembre, râpé 400ml de lait de […]
Butha-Buthe, Soupe Epinards-Mandarine du Lesotho Vegan Vert
La soupe aux épinards et à la mandarine du Lesotho a été une agréable surprise. J’étais totalement sceptique quant à cette association pour une soupe mais le mariage de saveurs aigre-douce est parfait. J’ai trouvé la recette sur ce site et j’ai changé certains ingrédients comme le beurre ou le bouillon de poulet, afin de décliner la […]
Soupe Epinards-Mandarine
Butha-Buthe, du Lesotho La soupe aux épinards et à la mandarine du Lesotho a été une agréable surprise. J’étais totalement sceptique quant à cette association pour une soupe mais le mariage de saveurs aigre-douce est parfait. J’ai trouvé la recette sur ce site et j’ai changé certains ingrédients comme le beurre ou le bouillon de poulet, afin […]
Cappelletti in Brodo
(Saint Marin) Les cappelletti in brodo (cappelletti en bouillon) sont un classique de la gastronomie saint-marinaise. Originaires de l’Émilie-Romagne voisine, les cappelletti ne manquent jamais sur les tables de Saint-Marin. Ils sont servis dans un bouillon, comme le veut la tradition, mais parfois on trouve des variantes moins conventionnelles. Les cappellettis in brodo sont LE […]
Cappelletti in Brodo (Saint Marin) Vegan Vert
Les cappelletti in brodo (cappelletti en bouillon) sont un classique de la gastronomie saint-marinaise. Originaires de l’Émilie-Romagne voisine, les cappelletti ne manquent jamais sur les tables de Saint-Marin. Ils sont servis dans un bouillon, comme le veut la tradition, mais parfois on trouve des variantes moins conventionnelles. Les cappellettis in brodo sont LE plat incontournable […]
Soupe Shorpo (Kirghizistan)
La soupe Shorpo est une recette traditionnelle kirghize que j’ai trouvée sur le site Kyrgyz Children’s Future, une organisation caritative non gouvernementale qui vient en aide aux enfants du Kirghizistan, en particulier les orphelins, quelle que soit leur origine ethnique ou religieuse. La recette traditionnelle est préparée avec de la viande de mouton, d’agneau ou de […]
Soupe de Potiron à la Noix de Coco (Kiribati) Vegan Vert
(Kiribati Potiron Coconut Soup) La soupe de potiron à la noix de coco de Kiribati est une recette délicieuse et très facile à préparer. Elle peut être servie chaude ou froide. On ne peut pas sous-estimer l’importance de la noix de coco pour les gilbertins. Vous pouvez aussi préparer cette recette avec d’autres courges et […]
Souse Vegan des Bahamas Vegan Vert
La souse de poulet est une recette traditionnelle des Bahamas que l’on prépare avec des ailes ou des blancs de poulet et des légumes. Elle est réputée (dans sa version originale) comme étant efficace pour calmer les effets de la gueule des bois du week-end et ce, grâce aux bienfaits des piments et du citron. […]
Soupe Végétalienne Rwandaise Vegan Vert
Cette soupe végétalienne rwandaise est une recette très riche en protéines et nutriments. De plus elle est bénéfique pour notre santé et facile à réaliser. C’est un plat traditionnel du Rwanda, j’ai trouvé cette recette sur ce site en español. Pour 4 personnes / Préparation :15 min / Cuisson: 50 min 1 cuillère à soupe d’huile d’olive […]
Bouillon Brèdes et Poulet Vegan (Seychelles) Vegan Vert
Le bouillon brèdes est un type de soupe seychelloise à base de légumes verts. Par le terme brèdes, utilisé à Madagascar, aux Seychelles, à l’Ile Maurice ou encore à La Réunion, on entend toutes les feuilles comestibles. Les légumes les plus utilisés, sont: le bok choy, le chum choy, la laitue chinoise, les feuilles de […]
Soupe à la Papaye et Poulet Végétal Vegan Vert
Tinolang Manok (Philippines) Cette soupe à la papaye et poulet végétal (aussi appelée Tinola de poulet philippin) est une recette traditionnelle de la cuisine philippine. Dans sa version originale, elle utilise souvent de la papaye verte et se compose traditionnellement de poulet cuit dans un bouillon aromatisé au gingembre, à l’oignon et à la sauce […]
Soupe à la Noix de Coco (Cameroun) Vegan Vert
Cette soupe à la noix de coco est très facile à préparer et, de plus, le mariage pommes de terre-poireaux est l’un de mes préférés. A cette gourmande association, s’ajoute la touche exotique de la noix de coco qui rend le mélange vraiment délicieux. En 2002 lors d’un voyage à Yaoundé, j’avais dégusté une soupe […]
Soupe de Chou-Fleur (Norvège) Vegan Vert
Blomkålsuppe La soupe de chou-fleur maison est la soupe préférée de beaucoup de norvégiens. C’est simple et rapide à réaliser. En Norvège, cette soupe est si populaire que plusieurs marques la proposent sous différentes formes, en brick, déshydratées ou bien en bouteilles. Mais la version « maison » est toujours la meilleure. Elle est parfaite […]
Soupe de Haricots Blancs (Bulgarie) Vegan Vert
La cuisine bulgare est extrêmement variée et délicieuse. Elle comprend de nombreuses salades, pâtes, ragoûts et des plats spécifiques que vous ne pourrez déguster que dans certaines régions du pays. Beaucoup de plats sont préparés selon des recettes anciennes transmises de génération en génération depuis des siècles. La soupe de haricots blancs est une spécialité du […]
Bouillon de Sainte-Lucie
Le bouillon de Sainte-Lucie est une soupe créole très populaire de la cuisine de ce pays qui se caractérise par une abondance de saveurs et de textures appétissantes. Dans sa recette originale elle combine de nombreux ingrédients, principalement des boulettes plusieurs viandes mélangées dans une grande casserole.Les autres ingrédients du bouillon de Sainte-Lucie sont les […]
Soupe de Choucroute
Raugintų kopūstų sriuba (Lituanie) La soupe de choucroute est l’un des plats les plus courants de la cuisine lituanienne. La recette traditionnelle utilise du bouillon maison et des morceaux de porc, pour sa version végétale (ce qui est rare dans la gastronomie de ce pays où la viande occupe une place importante), il faut tout […]
Soupe à la Choucroute (Lituanie) Vegan Vert
Raugintų kopūstų sriuba La soupe de choucroute est l’un des plats les plus courants de la cuisine lituanienne. La recette traditionnelle utilise du bouillon maison et des morceaux de porc, pour sa version végétale (ce qui est rare dans la gastronomie de ce pays où la viande occupe une place importante), il faut tout simplement […]
Soupe Florentine à la Tomate (Vatican) – Vegan Vert
Cette soupe florentine à la tomate est l’un des plats préférés des soldats de la Garde Suisse pontificale du Vatican. La plus ancienne cour d’Occident, qui existe toujours, a toujours rayonnée non seulement par son luxe mais aussi par son exquise gastronomie qui a des influences bien entendu, de la de cuisine italienne mais aussi […]
Soupe de lentilles corail et légumes au lait de coco Vegan Vert
Cette soupe de lentilles corail est une recette que je voulais essayer depuis longtemps! J’ai tout d’abord pensé: rien d’excitant là-dedans… Et bien je suis vraiment tombée des nues! C’est bon, c’est sain, c’est léger et s’adapte aussi bien à l’hiver qu’à l’été. Un pur délice bourré de bienfaits pour la santé. Minéraux, antioxydants substances […]