Boutique, Tartine Abkhazienne

Boutique, Tartine Abkhazienne

J’ai trouvé la recette de cette tartine abkhazienne sur ce site en espagnol. Elle est préparée traditionnellement avec des protéines animales (jambon ou tranches de blanc de poulet), que j’ai remplacées ici par des aiguillettes végétales imitant le blanc de poulet, de la marque « Les 

Dip de Yaourt et Tahini (Soudan du sud)

Dip de Yaourt et Tahini (Soudan du sud)

Ce dip de yaourt et tahini est parfait pour servir avec des légumes et de petites tomates. c’est frais et de plus le goût de la crème de sésame avec l’ail et le persil est délicieux, sans oublier la touche acide du jus de citron. 

Shawarma Vegan Façon Sandwich

Shawarma Vegan Façon Sandwich

Sandwich-Israel Photo :https://www.livekindly.co/vegan-shawarma-tel-aviv-mushrooms-meat/ Le shawarma est un plat du Moyen-Orient proche des gyroscopes grecs, il se compose généralement de viande d’agneau marinée que l’on sert dans  un wrap ou un pain pita avec des légumes et sauces variées. La cuisine israélienne est un mosaïque de saveurs, 

Ragoût de Légumes aux Cacahuètes

Ragoût de Légumes aux Cacahuètes

Sierra Leone Cette recette de ragoût de légumes est tirée du site Plato de Arroz de CRS, programme qui a vu le jour aux Etats Unis dans la communauté catholique soucieuse d’aider les peuples pays africains victimes de famine. Le site est bilingue espagnol-anglais et les 

Courgettes Farcies, au Yaourt (Syrie)

Courgettes Farcies, au Yaourt (Syrie)

Ces courgettes farcies de riz son rehaussées par une sauce au yaourt de soja parfumée à l’ail et à la menthe. Les légumes farcis sont un mets très populaire en Syrie. En été ils se composent surtout de tomates, poivrons et d’aubergines farcis. L’hiver c’est 

Feta Vegan

Feta Vegan

Cette recette de fêta vegan  est bluffante de par sa texture et son goût. Elle est tirée du livre « Fromages vegan » de l’auteure de ce superbe blog. Il y a énormément de recettes de fêta et autres fromages en version vegan qui circulent sur le 

Gâteau de Riz et Seitan façon Rognons d’Agneaux

Gâteau de Riz et Seitan façon Rognons d’Agneaux

Moldeado de arroz y seitan  (Recette pascale argentine)                                             Joyeuses Pâques sans cruauté!       Ce moldeado (moulé) est un classique de la 

Lait Ribot Vegan

Lait Ribot Vegan

Le lait ribot aussi appelé babeurre ou buttermilk en anglais, est un lait d’origine animale fermenté, qui a la consistance un peu comme un yaourt. Pour la version vegan nous faisons cailler le lait végétal, ce qui donne une texture plus épaisse et une saveur 

Soda Bread irlandais

Soda Bread irlandais

Wheaten Bread Le soda bread irlandais est un pain rustique dans lequel la levure a été remplacée par l’ajout de lait fermenté( ici vegan) et de bicarbonate alimentaire . Ce type de pain existe aussi en Ecosse. C’est une recette vraiment facile à réaliser et