Boulettes de pommes de terre, Tsibriki (Biélorussie)

Boulettes de pommes de terre, Tsibriki (Biélorussie)

Le Tsibriki (Tsybriki) est une collation de bar traditionnelle de la cuisine nationale biélorusse que l’on mange accompagnée de bière. Il est préparé avec des pommes de terre râpées roulées dans de la farine ou la chapelure, puis cuites dans du saindoux. La cuisine biélorusse 

Soupe Végétalienne Rwandaise

Soupe Végétalienne Rwandaise

Cette soupe végétalienne rwandaise est une recette très riche en protéines et nutriments. De plus elle est bénéfique pour notre santé et facile à réaliser. C’est un plat traditionnel du Rwanda, j’ai trouvé cette recette sur ce site en español.  Pour 4 personnes / Préparation :15 

Sandwich Ouvert des îles Caïmans

Sandwich Ouvert des îles Caïmans

Ce sandwich ouvert est devenu l’un des encas préféré des habitants des Iles Caymans. Il s’agit d’une recette proposée par un bar à jus, appelée Jessie’s juice bar. C’est devenu un classique très prisé par les touristes. Des tranches de pain aux noix maison et 

Salade Africaine Kachumbari

Salade Africaine Kachumbari

(Burundi) Kachumbari est une salade de tomates et d’oignons frais très populaire en Afrique de l’Est, en particulier au Burundi et au Kenya, mais aussi en Tanzanie, au Rwanda, et en Ouganda. Cette salade accompagne les grillades et les plats de riz typiques de l’été. 

Galettes de Manioc (République Démocratique du Congo)

Galettes de Manioc (République Démocratique du Congo)

Les galettes de manioc sont une recette typique de la cuisine congolaise, il s‘agit d’une recette préparée à base de manioc bouilli et de farine de blé, puis cuites dans une poêle. Elles sont utilisées à la place du pain. Pour 4 personnes / Préparation: 15 

Beignets de Pois Chiches et Sauce Ketchup Piquante (Djibouti)

Beignets de Pois Chiches et Sauce Ketchup Piquante (Djibouti)

J’ai trouvé cette recette de beignets de pois chiches très facile à faire et parfaite pour un apéro. De plus, c’est une recette très peu onéreuse qui est faite à partir de produits que l’on a toujours dans nos placards, une boîte de pois chiches, 

Poulet Vegan Sauce aux Petits Pois

Poulet Vegan Sauce aux Petits Pois

Akoho sôsy (Madagascar) Cette recette de « poulet » vegan sauce aux petits pois est un plat traditionnel malgache. Je me suis inspirée de plusieurs recettes qui existent sur le net. Le dernier animal que j’ai arrêté de manger, c’était le poulet. J’en raffolais et je 

Salade d’Avocat et Maïs (Mozambique)

Salade d’Avocat et Maïs (Mozambique)

Salada de abacate Cette salade d’avocat et maïs est une recette traditionnelle du pays. Il existe de nombreuses variantes comme celle réalisée par mon amie Sophie avec des tomates et laitue. Le seul ingrédient qui est toujours présent dans n’importe quelle variante, est l’avocat. Pour 

Goulash aux Pleurotes (Slovénie)

Goulash aux Pleurotes (Slovénie)

Gobov golaž Ce goulash aux pleurotes est une spécialité slovène que l’on réalise en automne. Comme j’avais aussi acheté des girolles, au moment de faire la recette,  je les ai ajoutées et le résultat était encore meilleur! Ingrédients pour 4 personnes / Préparation: 10 min 

Saucisses à la Sauce Moutarde (Luxembourg)

Saucisses à la Sauce Moutarde (Luxembourg)

(Wäinzoossiss mat Moschterzooss) Ces saucisses à la sauce moutarde sont un plat typique luxembourgeois. Il s’agit de saucisses (Wäinzoossissen)  à base de veau ou de porc grillés que l’on sert avec de la purée de pommes de terres et des légumes verts ou une salade. 

Bouillon Brèdes et Poulet Vegan (Seychelles)

Bouillon Brèdes et Poulet Vegan (Seychelles)

Le bouillon brèdes est un type de soupe seychelloise à base de légumes verts. Par le terme brèdes, utilisé à Madagascar, aux Seychelles, à l’Ile Maurice ou encore à La Réunion, on entend toutes les feuilles comestibles. Les légumes les plus utilisés, sont: le bok 

Hot-Dog Islandais Vegan (Pylsur)

Hot-Dog Islandais Vegan (Pylsur)

Pylsur ou Pylsa (il y a en fait une vive controverse parmi les islandais concernant le nom) est la version islandaise du hot-dog. Les aliments traditionnels islandais sont à mon avis un peu bizarres, le requin pourri (hákarl) ou Svið (crâne de mouton rôti), et j’en 

Bacon Végétal avec des Feuilles de Riz

Bacon Végétal avec des Feuilles de Riz

Ce « bacon » végétal est vraiment surprenant, croustillant avec son goût fumé, quel régal! On peut faire du bacon végétal à partir de plusieurs ingrédients: seitan, tofu, feuilles de riz et même avec des tortillas. Sinon, il existe aussi des produits commercialisés qui certes, 

Tartines d’Asperges et Champignons, Sauce Worcestershire

Tartines d’Asperges et Champignons, Sauce Worcestershire

Ces tartines d’asperges et champignons, sauce Worcestershire est une recette tirée du livre « So british » de Jamie Oliver. Les asperges, premiers légumes du printemps, s’accommodent à de nombreuses préparations, soupes, tartes, sandwichs et même comme garniture des pâtes ou comme farce de cannellonis 

Risotto Ecossais de Jamie Oliver

Risotto Ecossais de Jamie Oliver

Ce risotto écossais est une recette tirée du livre « So British » de Jamie Oliver. Il appelle ainsi une préparation à base d’orge perlé typique de l’Ecosse, l’une de 4 nations constitutives du Royaume Uni. Comme je n’avais pas d’orge perlé, j’ai utilisé de l’orge 

Salade Fèves et Bacon de Jamie Oliver

Salade Fèves et Bacon de Jamie Oliver

J’ai trouvé cette recette de salade de fèves et bacon dans le livre  « So British » de Jamie Oliver. Sa version est préparée avec du bacon de porc que j’ai végétalisé à partir de feuilles de riz, et le résultat est surprenant. C’est une petite 

Soupe à la Papaye et Poulet Végétal

Soupe à la Papaye et Poulet Végétal

Tinolang Manok (Philippines) Cette soupe à la papaye et poulet végétal (aussi appelée Tinola de poulet philippin) est une recette traditionnelle de la cuisine philippine. Dans sa version originale, elle utilise souvent de la papaye verte et se compose traditionnellement de poulet cuit dans un 

Haricots Verts aux Noix (Russie)

Haricots Verts aux Noix (Russie)

J’ai trouvé cette recette de haricots verts aux noix sur ce site où l’on parle du régime soviétique et de la difficulté d’être végétarien dans les années 80’ en U.R.S.S. J’ai adapté les quantités en calculant un plat pour 4 personnes. Pour 4 personnes / Préparation: 

Fromage de type Serra (Végétalien, Sans Gluten, sans Noix de Cajou)

Fromage de type Serra (Végétalien, Sans Gluten, sans Noix de Cajou)

Queijo tipo Serra Le Fromage type Serra , en portugais, Queijo Serra da Estrela est une appellation d’origine protégée désignant un fromage portugais fabriqué dans la région de Serra da Estrela. Il est utilisé dans la préparation de plusieurs plats dont le « Pão recheado com queijo da serra » 

Steak Haché Suédois Lindström

Steak Haché Suédois Lindström

(Bøf Lindstrøm) Le steak haché suédois Lindstrøm aussi orthographié Lindström, est  composé, dans sa version originale, de boeuf haché, d’oignons, de câpres et de betteraves. Selon les recettes, il peut être servi avec un oeuf au plat, du raifort ou des pommes de terre caramélisées,