Champignons Marinés

Le champignons marinés constituent une préparation délicieuse qui s’accommode de maintes façons: comme garniture d’une pizza, dans un sandwich, dans une sauce pour des pâtes, la liste est longue.

La Recette

Pour 4 personnes

• 300g de champignons de Paris frais
• 60ml de jus de citron
• 130 ml d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
• 1 ou 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge grillé en conserve ou fait maison, recette ICI 
• Sel et poivre

Etapes:

Préparation: 10 min / Sans cuisson / Repos: au moins 3h

1 Dans un bol mélangez l’huile et le jus de citron. Incorporez le persil, l’ail et le basilic, puis les poivrons coupé en petites lanières. Salez et poivrez.

2 Emincez les champignons et incorporez-les à la marinade, remuez bien, couvrez et laissez reposer au frigo pendant au moins 3 heures.

3 Servez les champignons marinés sur un lit de salade romaine ou présentez-les dans des ramequins avec d’autres antipasti.