Ensalada de quinoa, tomates y cebolla encurtida Cette salade de quinoa est super facile à préparer et elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, surtout en ces moments de grande chaleur! J’ai trouvé la recette sur ce très joli site de cuisine équatorienne. Elle est parfumée à la coriandre et servie accompagnée […]
Tag: Amérique du Sud
Salade de Quinoa, Tomates et Oignons Marinés (Equateur) | Vegan Vert
Ensalada de quinoa, tomates y cebolla encurtida Cette salade de quinoa est super facile à préparer et elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, surtout en ces moments de grande chaleur! J’ai trouvé la recette sur ce très joli site de cuisine équatorienne. Elle est parfumée à la coriandre et servie accompagnée d’oignons […]
Crêpe Vénézuélienne (Cachapa) Vegan Vert
Cette crêpe vénézuélienne appelée Cachapa est une galette de maïs moulu, traditionnellement cuite en budare (plat en terre cuite ou en fonte, où l’on cuit le pain de maïs). Elle est généralement accompagnée de fromage et enduite de beurre. Les recettes modernes proposent des cachapas à la viande « mechada », avec de la chicharronada […]
Riz Kesú (Paraguay)
Le riz kesú est un plat simple mais récurrent de la cuisine paraguayenne. C’est le plat que toutes les mamies font pour les enfants. Il fait office d’accompagnement traditionnel des croquettes appelées Payaguá, dont vous trouverez la recette en cliquant ICI. Comme toutes les recettes du continent américain, les mesures sont exprimées en tasses, utilisez […]
Sauce créole argentine (Salsa criolla) Vegan Vert
Cette sauce créole argentine fraîche et parfumée accompagne parfaitement vos grillades veganes. Cette sauce est servie avec les célebres grillades argentines (les asados) et aussi avec les traditionnels chaussons (empanadas). Il existe plusieurs variantes et chaque pays d’Amérique du Sud a sa propre recette (avec ou sans piments, avec coriandre ou sans…). Cette version est […]