La soupe Shorpo est une recette traditionnelle kirghize que j’ai trouvée sur le site Kyrgyz Children’s Future, une organisation caritative non gouvernementale qui vient en aide aux enfants du Kirghizistan, en particulier les orphelins, quelle que soit leur origine ethnique ou religieuse. La recette traditionnelle est préparée avec de la viande de mouton, d’agneau ou de […]
Tag: aneth
Carottes à la Marocaine Vegan Vert
Selon Mohamed Voici une petite recette très facile à réaliser et étonnante. Elle me vient de Mohamed, mon vendeur de légumes habituel. J’ai acheté il y a quelque jours un bouquet de jeunes carottes et il m’a conseillé de les préparer “à la marocaine”, pays dont il est originaire. Il m’a offert en plus toutes […]
Croquettes « Crabe » Vegan
Krabbe kroketter (Iles Féroé) Les croquettes de crabe sont un mets très populaire de la gastronomie féroïenne et pour cause, le crabe des îles est réputé comme étant excellent. J’ai remplacé ici la chair de crabe par des coeurs de palmiers émiettés. Avec l’apport des algues, on retrouve vraiment le goût de la mer. Même […]
Croquettes « Crabe » Vegan (Iles Féroé) Vegan Vert
Krabbe kroketter Les croquettes de crabe sont un mets très populaire de la gastronomie féroïenne et pour cause, le crabe des îles est réputé comme étant excellent. J’ai remplacé ici la chair de crabe par des coeurs de palmiers émiettés. Avec l’apport des algues, on retrouve vraiment le goût de la mer. Même à l’époque […]
Soupe à la Choucroute (Lituanie) Vegan Vert
Raugintų kopūstų sriuba La soupe de choucroute est l’un des plats les plus courants de la cuisine lituanienne. La recette traditionnelle utilise du bouillon maison et des morceaux de porc, pour sa version végétale (ce qui est rare dans la gastronomie de ce pays où la viande occupe une place importante), il faut tout simplement […]
Soupe de Choucroute
Raugintų kopūstų sriuba (Lituanie) La soupe de choucroute est l’un des plats les plus courants de la cuisine lituanienne. La recette traditionnelle utilise du bouillon maison et des morceaux de porc, pour sa version végétale (ce qui est rare dans la gastronomie de ce pays où la viande occupe une place importante), il faut tout […]
Cheesecake au “Saumon” Vegan Vegan Vert
Voici une recette hyper facile à faire et qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheesecake ou plusieurs individuels. J’ai utilisé une préparation à tartiner ail & persil mais vous pouvez la remplacer par une autre. Vous trouverez dans le commerce des tartinades vegan aux algues, aux noix, aux légumes. La Recette Pour […]
Salade Romaine et Fines Herbes
J’ai préparé cette salade romaine pour la servir avec deux autres recettes que j’ai réalisées: des champignons marinés (ICI) et des courgettes jaunes grillées (Ici). C’est frais et bon et, parfait pour ces derniers jours d’été. Vous pouvez aussi la réaliser comme un simple accompagnement mais j’ai beaucoup aimé servir les trois plats réalisés associés. […]