Les Karjalan piirakka, sont une recette phare de la cuisine finnoise, originaire de la région de Carélie. Il s’agit de petites tartelettes à base de farine de seigle, fourrées le plus souvent au porridge de riz, aux carottes ou aux pommes-de-terre. Elles sont omniprésentes dans les boulangeries et supermarchés de tout le pays. La recette […]
Tag: apéritif
Tartelettes de Carélie
Karjalan Piirakka Les Karjalan piirakka, tartelettes de Carélie, sont une recette phare de la cuisine finnoise, originaire de cette région. Il s’agit de petites tartelettes à base de farine de seigle, fourrées le plus souvent au porridge de riz, aux carottes ou aux pommes-de-terre. Elles sont omniprésentes dans les boulangeries et supermarchés de tout le […]
Crêpes Croustillantes aux Courgettes
Hobak buchimgae (Corée du Sud) Ces crêpes croustillantes aux courgettes coréennes sont parfaites comme apéritif, plat d’accompagnement (banchan) et même servies en plat principal. Elles se dégustent chaudes ou froides, accompagnées d’une sauce maison. Je me suis inspirée de cette recette mais j’ai ajouté de la farine de riz, de la poudre d’ail, de la coriandre […]
Pommes de Terre Farcies à la Viande Végétale
Mbatan Batata مبطن بطاطا (Lybie) Le Mbatan Batata également appelé mubatan, Mbattan, ou encore Batata Mbatna, est une spécialité libyenne composée de quartiers de pommes de terre fourrés aux herbes et à la viande hachée, puis enrobés d’un mélange de farine et de chapelure que, dans sa version traditionnelle, l’on plonge dans des oeufs battus […]
Rolls Façon Saucisses Vegan
Australian Sausage Rolls (Australie) Les rouleaux de saucisse australiens sont une variante locale de ce plat qui est présent dans de nombreuses gastronomies du globe. Ces rouleaux sont très répandus en France, aux Etats Unis et en Nouvelle Zélande. Chaque pays ayant sa propre recette. La version australienne utilise un mélange de porc et autres […]
Rolls Façon Saucisses Vegan (Australie) Vegan Vert
Australian Sausage Rolls Les rouleaux de saucisse australiens sont une variante locale de ce plat qui est présent dans de nombreuses gastronomies du globe. Ces rouleaux sont très répandus en France, aux Etats Unis et en Nouvelle Zélande. Chaque pays ayant sa propre recette. La version australienne utilise un mélange de porc et autres viandes […]
Chips de Chou Kale – Vegan Vert
Ces chips de chou kale sont parfaits pour un apéritif festif. La morphologie des feuilles et leur couleur un peu satinée après cuisson, les rendent visuellement attractifs. De plus le chou kale apporte les nutriments essentiels à la santé et satisfait les besoins quotidiens de par sa richesse en vitamines et minéraux. Ce choux aux […]