Étiquette : asiatique

Champignons Eryngii Caramélisés

Champignons Eryngii Caramélisés

Ces champignons eryngii caramélisés sont un pur délice. Les champignons ainsi cuits ont une texture parfaite et leur chair blanche et ferme rappelle un peu la viande blanche. Je les ai servis sur un lit de riz jasmin parfumé et de la coriandre hachée et vous pouvez imaginer les parfums qui s’en dégageaient.

Steak de tofu (Japon)

Steak de tofu (Japon)

Pour réaliser cette recette de steak de tofu, je me suis inspirée de celle du livre « Cuisine japonaise: les bases » mais j’ai rajouté des shitakés, de la coriandre et un peu de ciboule. J’aime beaucoup la cuisine asiatique et japonaise en particulier. Je trouve…

Sauté de Tofu Bok Choy et Riz

Sauté de Tofu Bok Choy et Riz

Ce sauté de tofu, bok choy et riz est un plat asiatique complet et rassasiant. Tous les ingrédients baignent dans une petite sauce bien parfumée à base de sauce soja et de sauce « d’huîtres vegan. J’ai découvert le Bok Choy, aussi appelé Chou chinois,…

Sauce  » d’Huîtres » Vegan

Sauce  » d’Huîtres » Vegan

La sauce d’huîtres est un incontournable de la cuisine chinoise mais également de celles d’autres pays d’Asie et notamment au Vietnam et au Cambodge. On trouve des version dites végétales dans certains commerces mais elles contiennent toujours comme ingrédient principal de l’extrait d’huître. Cette version…

Tofu thoke (salade birmane de tofu au pois chiches)

Tofu thoke (salade birmane de tofu au pois chiches)

Le Tofu Thoke est un plat originaire de Birmanie. Il est présent dans plusieurs préparations : fritures, soupes, salades, curry, etc. Aussi connu sous le nom de Shan tofu, le tofu thoke est un « fast food » façon birmane très prisé. Regardez cette vidéo ! : Le…