Étiquette : avocat

Ceviche Végétalien, Coeurs de Palmiers et Avocat (Colombie)

Ceviche Végétalien, Coeurs de Palmiers et Avocat (Colombie)

Ceviche de palmitos con aguacate Ce ceviche végétalien, aux coeurs de palmier, est un plat frais et parfumé que l’on déguste à tout moment de l’année en Amérique Latine. Certains historiens pensent que l’ancêtre du ceviche était une préparation des Incas, à base de poissons et 

Sandwich Ouvert des îles Caïmans

Sandwich Ouvert des îles Caïmans

Ce sandwich ouvert est devenu l’un des encas préféré des habitants des Iles Caymans. Il s’agit d’une recette proposée par un bar à jus, appelée Jessie’s juice bar. C’est devenu un classique très prisé par les touristes. Des tranches de pain aux noix maison et 

Salade Africaine Kachumbari

Salade Africaine Kachumbari

(Burundi) Kachumbari est une salade de tomates et d’oignons frais très populaire en Afrique de l’Est, en particulier au Burundi et au Kenya, mais aussi en Tanzanie, au Rwanda, et en Ouganda. Cette salade accompagne les grillades et les plats de riz typiques de l’été. 

Salade d’Avocat et Maïs (Mozambique)

Salade d’Avocat et Maïs (Mozambique)

Salada de abacate Cette salade d’avocat et maïs est une recette traditionnelle du pays. Il existe de nombreuses variantes comme celle réalisée par mon amie Sophie avec des tomates et laitue. Le seul ingrédient qui est toujours présent dans n’importe quelle variante, est l’avocat. Pour 

Tacos à la « Viande Végétale »

Tacos à la « Viande Végétale »

C’est la première vois que je prépare ce classique mexicain. Les protéines de soja texturées (PST) sont vendues en petits ou en gros morceaux, suivant l’utilisation. Une fois réhydratées, leur texture se rapproche de celle de la viande hachée. Elles ont une saveur neutre c’est pourquoi