Étiquette : Balkans

Soupe aux Boulettes Végétales (Roumanie)

Soupe aux Boulettes Végétales (Roumanie)

Ciorbă de Perişoare La soupe aux boulettes est une recette traditionnelle roumaine que j’ai déclinée ici en version vegan. Les boulettes de la recette traditionnelle sont préparées avec de la viande de porc hachée et du riz. J’ai utilisé des boulettes toutes prêtes car je 

Burger Serbe

Burger Serbe

(Gurmanska Pljeskavica) Pljeskavica  c’est le burger façon serbe, cuit sur des braises et qui a la particularité (dans sa version traditionnelle) d’utiliser comme ingrédient de la viande hachée  soumise à une technique de fermentation. La Serbie revendique son invention et notamment la ville de Leskovac 

Kajmak Vegan

Kajmak Vegan

Sauce fromagère serbe en version vegane Le Kajmak est une sauce fromagère originaire des régions montagneuses de Serbie. C’est un produit crémeux et légèrement acide, on le sert à l’apéritif sur du pain, comme une tartine et surtout comme accompagnement de la célèbre Pljeskavica, (recette