Étiquette : berbère

Lentilles Rouges  Epice « Berbère »

Lentilles Rouges Epice « Berbère »

Tsebhi Birsen (Érythrée) Tsebhi Birsen est une magnifique recette de lentilles épicées originaire d’Érythrée pays situé dans le nord-est de l’Afrique. Cette recette est relativement simple et regorge de saveurs mais son ingrédient principal, c’est ce mélange d’épices éthiopiennes et érythréennes, appelé berbère, utilisé pour apporter…

Irio (Purée aux Légumes de Tanzanie)

Irio (Purée aux Légumes de Tanzanie)

Irio  (purée) est une recette tanzanienne présente aussi dans la gastronomie du Kenya et de l’Ouganda. Le plus souvent, Irio combine des pommes de terre, des petits pois et du maïs, mais les haricots verts, les carottes, les épinards râpés ou d’autres légumes peuvent également faire…