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Cappelletti in Brodo (Saint Marin)

Cappelletti in Brodo (Saint Marin)

Les cappelletti in brodo (cappelletti en bouillon) sont un classique de la gastronomie saint-marinaise. Originaires de l’Émilie-Romagne voisine, les cappelletti ne manquent jamais sur les tables de Saint-Marin. Ils sont servis dans un bouillon, comme le veut la tradition, mais parfois on trouve des variantes