Dutch Apple Pie Ce gâteau aux pommes mennonite est rustique comme la plupart des recettes mennonites. Il s’agit d’un gâteau néerlandais, ce courant religieux ayant ses origines dans un groupe d’anabaptistes des Pays Bas initié par Menno Simons, ancien prêtre catholique qui devint dirigeant de la communauté au XVIème siècle. J’avoue avoir été sceptique mais […]
Tag: crème végétale
Spaghettis à la Crème et aux Asperges Vegan Vert
La pleine saison des asperges a lieu en avril et mai. Composée à 92 % d’eau et n’apportant que 25 kcal/100 g, l’asperge est la meilleure alliée des régimes de printemps. Pour cette recette, j’ai utilisé de la crème végétale de noix de cajou du commerce mais vous pouvez utiliser aussi de la crème de soja épaisse. Si vous avez le […]
Crème de Concombres à la Noix de Coco
Cette crème de concombres à la noix de coco est une recette très originale que j’ai trouvée sur ce site dédié à la culture de Saint Vincent et les Grenadines. C’est un mets très apprécié dans l’archipel de Saint-Vincent et les Grenadines. Les cocotiers abondent dans la région. C’est pourquoi, dans la recette originale on utilise […]
Aubergine Rôtie, Crème Végétale Aillée Vegan Vert
Macédoine Ce plat d’aubergine rôtie et sa crème végétale aillée, est une recette que j’ai trouvée sur le site Macedonian Cuisine. J’ai utilisé des aubergines striées Rania auxquelles j’ai enlevé la peau mais vous pouvez les cuisiner sans les éplucher. C’est un plat assez léger du fait que les aubergines ne sont pas frites. J’ai choisi de […]
Boutique, Tartine Abkhazienne Vegan Vert
J’ai trouvé la recette de cette tartine abkhazienne sur ce site en espagnol. Elle est préparée traditionnellement avec des protéines animales (jambon ou tranches de blanc de poulet), que j’ai remplacées ici par des aiguillettes végétales imitant le blanc de poulet, de la marque « Les nouveaux fermiers », que l’on peut commander su le site de […]
Saucisses à la Sauce Moutarde
Wäinzoossiss mat Moschterzooss (Luxembourg) Ces saucisses à la sauce moutarde sont un plat typique luxembourgeois. Il s’agit de saucisses (Wäinzoossissen) à base de veau ou de porc grillés que l’on sert avec de la purée de pommes de terres et des légumes verts ou une salade. Le Moschterzooss, la sauce à la moutarde, peut être […]
Saucisses à la Sauce Moutarde (Luxembourg) Vegan Vert
Wäinzoossiss mat Moschterzooss Ces saucisses à la sauce moutarde sont un plat typique luxembourgeois. Il s’agit de saucisses (Wäinzoossissen) à base de veau ou de porc grillés que l’on sert avec de la purée de pommes de terres et des légumes verts ou une salade. Le Moschterzooss, la sauce à la moutarde, peut être faite […]
Riz Kesú (Paraguay)
Le riz kesú est un plat simple mais récurrent de la cuisine paraguayenne. C’est le plat que toutes les mamies font pour les enfants. Il fait office d’accompagnement traditionnel des croquettes appelées Payaguá, dont vous trouverez la recette en cliquant ICI. Comme toutes les recettes du continent américain, les mesures sont exprimées en tasses, utilisez […]
Pommes de Terre Farcies à la Viande Végétale
Mbatan Batata مبطن بطاطا (Lybie) Le Mbatan Batata également appelé mubatan, Mbattan, ou encore Batata Mbatna, est une spécialité libyenne composée de quartiers de pommes de terre fourrés aux herbes et à la viande hachée, puis enrobés d’un mélange de farine et de chapelure que, dans sa version traditionnelle, l’on plonge dans des oeufs battus […]