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Mélange d’Epices Arménien, « Chaimen »

Mélange d’Epices Arménien, « Chaimen »

Le chaimen est un mélange d’épices arménien qui agrémente de nombreux plats de viande (Basterma) et de légumes. Il est principalement utilisé pour saler les viandes et les saucisses, bien qu’il puisse également être utilisé dans des soupes, des ragoûts ou comme trempette pour les pains 

Salade de Concombre du Gabon

Salade de Concombre du Gabon

J’ai trouvé cette recette de salade de concombre sur ce site de cuisine gabonaise. Simple et fraîche, elle se prépare avec des ingrédients que l’on peut trouver facilement. J’ai augmenté les quantités pour avoir une recette qui donne 4 portions.   Pour 4 personnes 1 

Lentilles Rouges  Epice « Berbère »

Lentilles Rouges Epice « Berbère »

Tsebhi Birsen (Érythrée) Tsebhi Birsen est une magnifique recette de lentilles épicées originaire d’Érythrée pays situé dans le nord-est de l’Afrique. Cette recette est relativement simple et regorge de saveurs mais son ingrédient principal, c’est ce mélange d’épices éthiopiennes et érythréennes, appelé berbère, utilisé pour apporter