Cette entrée d’asperges est une recette que j’ai trouvée sur ce site anglophone consacrée à la cuisine de Zambie. Si vous préférez la faire avec des asperges fraîches pendant les mois de consommation, ce sera encore mieux mais la recette originale est réalisée avec des asperges en conserve. Afin de « veganiser » la recette, j’ai remplacé […]
Tag: entrée chaude
Crème de Potiron
à la Mode des Îles Fidji La crème de potiron à la mode des Îles Fidji est préparée avec un ingrédient incontournable des îles, le lait de coco. J’ai trouvé cette sur ce site en espagnol de youtube. Pour 4 personnes 500g de potiron (ici en cubes surgelés) 1 oignon, émincé 1 morceau de […]
Crème de Potiron à la Mode des Îles Fidji Vegan Vert
La crème de potiron à la mode des Îles Fidji est préparée avec un ingrédient incontournable des îles, le lait de coco. J’ai trouvé cette sur ce site en espagnol de youtube. Pour 4 personnes 500g de potiron (ici en cubes surgelés) 1 oignon, émincé 1 morceau de gingembre, râpé 400ml de lait de […]
Légumes Grillés (Papouasie-Nouvelle Guinée) Vegan Vert
Kaima bona gatoi Les légumes grillés Kaima bona gatoi sont un plat traditionnel de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est généralement servi en accompagnement de viande et de poisson cuits au barbecue. Le plat est préparé en faisant mariner des aubergines, des courgettes, des piments forts et des oignons avant de les griller. Je me suis inspirée de plusieurs […]
Tarte aux champignons des Bois
Cette Tarte aux champignons des bois est une recette crémeuse grâce à l’utilisation de cette spécialité à base de tofu lacto-fermenté qui rappelle la crème fraîche, bien entendu vous pouvez varier les champignons suivant les offres saisonnières. J’adore les pleurotes donc je pense que je ferai une version avec ces champignons mais la saison des […]
Tarte aux champignons des bois Vegan Vert
Cette Tarte aux champignons des bois est une recette crémeuse grâce à l’utilisation de cette spécialité à base de tofu lacto-fermenté qui rappelle la crème fraîche, bien entendu vous pouvez varier les champignons suivant les offres saisonnières. J’adore les pleurotes donc je pense que je ferai une version avec ces champignons mais la saison des […]
Mini-Parmentiers de Potimarron et Haché Végétal Vegan Vert
Ces mini-Parmentiers de potimarron constituent une entrée chaude subtile et délicate pour un dîner festif. J’ai utilisé du parmesan végétal maison, que mon amie Sophie m’a offert (recette ici). Vous pouvez aussi remplacer le parmesan végétal par un mélange de fruits secs (cajou, noisettes, pignons de pin) concassés et si vous n’avez pas trop le […]