Étiquette : french food

Quiche Lorraine vegane

Quiche Lorraine vegane

La Quiche Lorraine est notifiée dans les livres de cuisine depuis le XVIe siècle. A l’époque, c’était les cuisiniers de Stanislas, Duc de Lorraine et ex-roi de Pologne qui la confectionnait. Elle était faite de pâte à pain, de poitrine de porc fumée, d’œufs et de…

Tarte aux champignons des bois

Tarte aux champignons des bois

Cette Tarte aux champignons des bois est une recette crémeuse grâce à l’utilisation de cette spécialité à base de tofu lacto-fermenté qui rappelle la crème fraîche, bien entendu vous pouvez varier les champignons suivant les offres saisonnières. J’adore les pleurotes donc je pense que je…

Seitan façon Poulet au Cidre

Seitan façon Poulet au Cidre

Et sa sauce aux champignons et Pommeau Ce Seitan façon poulet est un plat complet dont le succès dépend de la bonne qualité du gluten utilisé. La recette traditionnelle normande utilise des produits phare de la région (pommes, calvados, cidre, crème et bien sûr le…

Galette des Rois

Galette des Rois

Qui dit Galette des Rois, dit pâte feuilletée et qui dit pâte feuilletée dit « beurre ». Alors, de la pâte feuilletée sans beurre ? Oui, c’est possible et pour cause, pour cette délicieuse galette, j’ai utilisé une pâte feuilletée 100 % végétale du commerce. Je vous…