Les pleurotes façon poulet frit à la KFC ne sont pas une recette née au Japon mais font parties du patrimoine gastronomique japonais par adoption. KFC est le dîner national de Noël au Japon! C’est une coutume pour beaucoup de Japonais de faire la queue au KFC pendant la période de Noël. Tout a commencé […]
Tag: friture
Crêpes Croustillantes aux Courgettes
Hobak buchimgae (Corée du Sud) Ces crêpes croustillantes aux courgettes coréennes sont parfaites comme apéritif, plat d’accompagnement (banchan) et même servies en plat principal. Elles se dégustent chaudes ou froides, accompagnées d’une sauce maison. Je me suis inspirée de cette recette mais j’ai ajouté de la farine de riz, de la poudre d’ail, de la coriandre […]
Beignets de Chou-Fleur
(Egypte) Cette recette de beignets de chou-fleur égyptienne est tirée d’un vieux classeur de cuisine méditerranéenne et elle appartient à Farah Hassef. Elle se compose de petits bouquets de chou-fleur enrobés d’une pâte croustillante. Ils sont parfaits pour l’apéritif, accompagnés d’une bière fraîche, boisson déjà appréciée du temps des pharaons! Pour 4 personnes / Préparation: 15 […]
Beignets de Chou-Fleur Vegan (Egypte) Vegan Vert
Cette recette de beignets de chou-fleur égyptienne est tirée d’un vieux classeur de cuisine méditerranéenne et elle appartient à Farah Hassef. Elle se compose de petits bouquets de chou-fleur enrobés d’une pâte croustillante. Ils sont parfaits pour l’apéritif, accompagnés d’une bière fraîche, boisson déjà appréciée du temps des pharaons! Pour 4 personnes / Préparation: 15 min […]
Pommes de Terre Farcies à la Viande Végétale
Mbatan Batata مبطن بطاطا (Lybie) Le Mbatan Batata également appelé mubatan, Mbattan, ou encore Batata Mbatna, est une spécialité libyenne composée de quartiers de pommes de terre fourrés aux herbes et à la viande hachée, puis enrobés d’un mélange de farine et de chapelure que, dans sa version traditionnelle, l’on plonge dans des oeufs battus […]
Beignets d’Oignons Nouveaux Croustillants
(Birmanie) Ces beignets d’oignons nouveaux croustillants sont une recette du chef Luke Nguyen. D’après lui, ces beignets birmans sont le plat parfait pour accompagner une bière. Les dames locales le surnomment « un plat de bavardage ». La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 20 min / Cuisson: 15 min 10 oignons nouveaux (partie verte seulement, coupés […]
Beignets d’Oignons Nouveaux Croustillants (Birmanie) – Vegan Vert
Ces beignets d’oignons croustillants sont une recette du chef Luke Nguyen. D’après lui, ces beignets birmans sont le plat parfait pour accompagner une bière. Les dames locales le surnomment « un plat de bavardage ». La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 20 min / Cuisson: 15 min 10 oignons nouveaux (partie verte seulement, coupés en tranches […]