Ces brochettes sucrées de guimauve et fruits rouges sont parfaites pour clore un BBQ d’été en douceur. L’acidité de la fraise et le sucré de la guimauve achèvent une association très gourmande! Qui n’a pas vu les guimauves dorées sur un feu de camp dans les films nord-américains? Faute de feu ce camp on tente […]
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Mangues au Piment (Centrafrique) Vegan Vert
J’ai découvert cette recette grâce à une photo sur ce site de cuisine centrafricaine de Facebook. Après des recherches sur plusieurs sites, j’ai réalisé la recette avec ces ingrédients. Il y a de nombreuses versions, certaines rajoutent de la menthe, d’autres omettent l’oignon. Voici celle que j’ai préparée. Pour 4 personnes 3 belles mangues, fermes au […]
Crumble à la Mangue
Le Dominique J’ai trouvé ce dessert de crumble à la mangue typique de l’île sur un site en espagnol de cuisine dominicaine. Bien que la Dominique soit un pays indépendant, la présence française y est incontestable. Sa gastronomie en possède des influences ainsi qu’africaines mais les racines caribéennes sont très fortes. Il y a une […]
Purée de Bananes Plantains Mixtes
Hudut (Bélize) Le Hudut est un mélange de bananes plantains vertes et mûres qui sont bouillies puis écrasés dans un mortier pour obtenir une texture lisse comme une pâte. C ‘est une recette qui provient du peuple Garifuna, une ethnie métisse des Caraïbes, désormais présente autour du Belize, du Guatemala, du Honduras et du Nicaragua. […]
Mousse de Banane Facile (Sao Tomé et Principe) Vegan Vert
Cette mousse de banane est une recette que l’on prépare en un tour de main et elle est vraiment bonne. Les bananes sont un aliment de base à São Tomé et Príncipe. Cette mousse peut être préparée dans sa version traditionnelle, de plusieurs façons (avec ou sans œufs, avec l’ajout de différents épaississants, en rajoutant […]
Hudut, Purée de Bananes Plantains Mixtes (Bélize) – Vegan Vert
Le Hudut est une combinaison de bananes plantains vertes et mûres qui sont bouillies puis écrasés dans un mortier pour obtenir une texture lisse comme une pâte.C ‘est une recette qui provient du peuple Garifuna, une ethnie métisse des Caraïbes, désormais présente autour du Belize, du Guatemala, du Honduras et du Nicaragua. Les deux ingrédients […]
Gateau aux Framboises et Confiture de Lait
Voici un gâteau aux framboises et confiture de lait vegan que j’ai réalisé l’année dernière pour les fêtes de fin d’année. Mes omnivores ont accepté de manger exclusivement vegan et j’ai trouvé cette attitude très généreuse de leur part! C’est un gâteau surprenant, très facile à réaliser et surtout fait en moins de 30 minutes […]
Gateau aux Framboises et Confiture de Lait Vegan Vegan Vert
Voici un gâteau que j’ai réalisé l’année dernière pour les fêtes de fin d’année. Mes omnivores ont accepté de manger exclusivement vegan et j’ai trouvé cette attitude très généreuse de leur part! C’est un gâteau surprenant, très facile à réaliser et surtout fait en moins de 30 minutes chrono! Suivant la taille du gâteau que vous […]
Le (Dominique) – Vegan Vert
Bien que la Dominique soit un pays indépendant, la présence française y est incontestable. Sa gastronomie en possède des influences ainsi qu’africaines mais les racines caribéennes sont très fortes. Il y a une telle abondance de légumes et de fruits tropicaux! Les punchs et cocktails aux fruits sont omniprésents sans parler du rhum Dominiqués et […]