La sauce d’huîtres est un incontournable de la cuisine chinoise mais également de celles d’autres pays d’Asie et notamment au Vietnam et au Cambodge. On trouve des version dites végétales dans certains commerces mais elles contiennent toujours comme ingrédient principal de l’extrait d’huître. Cette version […]
Ces gnocchis sans gluten au pâtisson et au potimarron, sont si légers et digestes! Depuis que j’ai découvert cet ancien légume, j’essaye de le « tester » dans de différentes recettes. Par ailleurs, j’ai constaté qu’il n’y pas de recette de gnocchis faites avec la […]
Cette recette de Salade de quinoa, lentilles et sumac est extraite du livre Persiana de Sabrina Ghayour. Cette salade est parfaite pour ceux qui font attention à suivre un régime équilibré, elle est riche en vitamines, en fibres, en protéines et de plus elle est […]
Aujourd’hui je vous présente une petite recette qui ne m’appartient car elle est tirée du magnifique livre « Jerusalem » de Yottam Ottolenghi et Sami Tamimi. Le secret pour réussir ce plat est de respecter bien les instructions pour bien brûler la peau des aubergines […]
Ce pâtisson farci au risotto aux cèpes est un plat parfait que j’ai beaucoup apprécié. Cette courge à la chair blanche fait partie de la grande famille des cucurbitacées. On le connaît aussi comme artichaut de Jérusalem ou d’Espagne. Et pour cause, cette courge a […]