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Ribollita (Soupe toscane)

Ribollita (Soupe toscane)

La soupe toscane Ribollita, est certainement l’un des plats les plus populaires de la cuisine traditionnelle toscane mais ne vous attendez pas à un plat sophistiqué, en fait c’est une recette paysanne très humble. Le terme Ribollita veut dire « bouilli à nouveau » car on utilisait…

Gnocchis sans gluten au pâtisson et au potimarron

Gnocchis sans gluten au pâtisson et au potimarron

Ces gnocchis sans gluten au pâtisson et au potimarron, sont si légers et digestes! Depuis que j’ai découvert cet ancien légume, j’essaye de le « tester » dans de différentes recettes. Par ailleurs, j’ai constaté qu’il n’y pas de recette de gnocchis faites avec la…