L’assortiment de légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons, etc) nappés d’huile d’olive est connu tout au tour du bassin méditerranéen. La version chypriote inclut un ingrédient qui n’est pas présent dans les autres versions, les lentilles vertes. D’autres versions gourmandes ajoutent des tomates bien mûres et des champignons. La Recette Pour 4 personnes 200g de lentilles vertes […]
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Légumes Grillés (Papouasie-Nouvelle Guinée) Vegan Vert
Kaima bona gatoi Les légumes grillés Kaima bona gatoi sont un plat traditionnel de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est généralement servi en accompagnement de viande et de poisson cuits au barbecue. Le plat est préparé en faisant mariner des aubergines, des courgettes, des piments forts et des oignons avant de les griller. Je me suis inspirée de plusieurs […]
Aubergines Estivales
Patlidžan na barski način (Montenegro) Ce plat à base d’aubergines très rafraîchissant peut être servi chaud comme plat d’accompagnement ou froid dans une salade ou comme garniture des sandwichs. Je me suis inspirée de ce site monténégrin mais j’ai utilisé des tomates fraîches que j’ai coupée en cubes sans cuisson à la vapeur préalable. J’ai […]