La moussaka est un célèbre gratin d’aubergines et de viande de la cuisine grecque, originaire de Thessalonique. Les grecs sont de gros consommateurs de légumes qui poussent en abondance sous le soleil méditerranéen. De plus, l’Eglise orthodoxe interdit de manger de la viande pendant de nombreux jours de jeûne. La viande utilisée dans la recette traditionnelle […]
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Sauce Fromagère Vegan et Chou-Fleur Vapeur
Manx cheese sauce (Île de Man) J’ai réalisé cette sauce fromagère vegan en m’inspirant librement de la recette traditionnelle publiée sur ce site. J’ai ajouté d’autres ingrédients pour imiter le goût du fromage, cette recette est préparée généralement avec du fromage Gloucester (produit dans le comté anglais de Gloucestershire). La Recette Pour 4 personnes / Préparation: […]
Sauce Fromagère Vegan et Chou-Fleur Vapeur (Île de Man) Vegan Vert
Manx cheese sauce J’ai réalisé cette sauce fromagère vegan en m’inspirant librement de la recette traditionnelle publiée sur ce site. J’ai ajouté d’autres ingrédients pour imiter le goût du fromage, cette recette est préparée généralement avec du fromage Gloucester (produit dans le comté anglais de Gloucestershire). La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 5 min / […]
Fromage de type Serra
Queijo tipo Serra (Végétalien, Sans Gluten, sans Noix de Cajou) Le Fromage type Serra, en portugais, Queijo Serra da Estrela est une appellation d’origine protégée désignant un fromage portugais fabriqué dans la région de Serra da Estrela. Il est utilisé dans la préparation de plusieurs plats dont le « Pão recheado com queijo da serra » (Pain farci de […]
Fromage de type Serra (Végétalien, Sans Gluten, sans Noix de Cajou) Vegan Vert
Queijo tipo Serra Le Fromage type Serra, en portugais, Queijo Serra da Estrela est une appellation d’origine protégée désignant un fromage portugais fabriqué dans la région de Serra da Estrela. Il est utilisé dans la préparation de plusieurs plats dont le « Pão recheado com queijo da serra » (Pain farci de fromage), « Pastel de bacalhau com queijo Serra […]
Soupe de Chou-Fleur (Norvège) Vegan Vert
Blomkålsuppe La soupe de chou-fleur maison est la soupe préférée de beaucoup de norvégiens. C’est simple et rapide à réaliser. En Norvège, cette soupe est si populaire que plusieurs marques la proposent sous différentes formes, en brick, déshydratées ou bien en bouteilles. Mais la version « maison » est toujours la meilleure. Elle est parfaite […]
Crêpes Salées Mauriciennes – Vegan Vert
Satini Cotomili (Chutney de Coriandre) J’ai trouvé cette recette de crêpes mauriciennes sur le joli blog « L’Atelier de Kristel » de cuisine mauricienne. Ce sont de crêpes naturellement végétaliennes qui s’accompagnent de « Satini cotomili », le chutney de coriandre mauricien. La recette originale utilise un colorant en poudre pour donner de la couleur jaune […]
Seitan façon Ribs
Sauce Barbecue Ce seitan façon ribs symbolise les barbecues et les tables estivales, cette convivialité qui s’installe avec les journées ensoleillées. Nul besoin de renoncer à cette joie, préparez ces délicieux ribs de seitan, 100% d’origine végétale et 100% cruelty free ! Je les ai fait déguster à un couple d’amis très carnivore et ils […]
Seitan façon Ribs Vegan Vert
Les ribs, symbolisent les barbecues et les tables estivales, cette convivialité qui s’installe avec les journées ensoleillées. Nul besoin de renoncer à cette joie, préparez ces délicieux ribs de seitan, 100% d’origine végétale et 100% cruelty free ! Je les ai fait déguster à un couple d’amis très carnivore et ils ont vraiment apprécié. La […]
Fromage Vegan ou “Faux-mage” – Vegan Vert Fromage vegan ou “faux-mage”
De nos jours on trouve de plus en plus de fromages végétaux de qualité. A Paris on trouve des boutiques artisanales qui commercialisent des versions veganes de plusieurs fromages traditionnels français. Mon fromage vegan est sans prétention mais si vous voulez préparer vous même votre fromage végétal, en voici une recette pas compliquée et très […]