Étiquette : mozzarella vegan

Carpaccio de Mozzarella, Céleri et Pesto d’Anchois Vegan

Carpaccio de Mozzarella, Céleri et Pesto d’Anchois Vegan

Buon Natale! Voici une entrée simple et élégante pour le Réveillon de Noël. J’ai testé différentes marques de « mozzarella » vegan et même si je n’ai pas encore trouvé le produit qui remplace parfaitement la vraie mozzarella italienne, ma dernière découverte me paraît satisfaisante. 

Ragoût de Champignons au Fromage Vegan (Bhoutan)

Ragoût de Champignons au Fromage Vegan (Bhoutan)

Le  shamu datchi est un ragoût de champignons au fromage fondu typique de la cuisine bhoutanaise Il est le deuxième plat le plus consommé après l’ema datschi (pour voir la recette de ce ragoût de piments exécutée par mon amie Sophie, c’est ici). Certains bhoutanais 

Crêpe Vénézuélienne (Cachapa)

Crêpe Vénézuélienne (Cachapa)

Cette crêpe vénézuélienne appelée Cachapa est une galette de maïs moulu, traditionnellement  cuite en budare (plat en terre cuite ou en fonte, où l’on cuit le pain de maïs). Elle est généralement accompagnée de fromage et enduite de beurre. Les recettes modernes proposent des cachapas 

Princesses (Tartines Bulgares)

Princesses (Tartines Bulgares)

Les « princesses » c’est le petit déjeuner le plus populaire en Bulgarie. Il s’agit d’une préparation à base de pain, oeufs, fromage et viande hachée. Il n’y a pas une recette standard et chaque famille change certains ingrédients selon ses préférences. Certaines recettes ajoutent des légumes