Ce hachis Parmentier aux lentilles est vraiment délicieux. Si vous n’aimez pas les lentilles, vous pouvez les remplacer par des protéines de soja texturées ou par un haché végétal (il en existe dans la plupart des supermarchés et/ou épiceries bio). Pour 4 personnes 240g de lentilles vertes cuites ou en conserve 500g de pommes de […]
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Mukimo, Purée de Légumes Kenyane
Le Mukimo est un plat traditionnel kenyan originaire de la communauté Kikuyu (ethnie la plus nombreuse du Kenya). Il existe plusieurs variantes ayant toutes des noms différents. Il s’agit d’une sorte de purée associant plusieurs légumes (haricots verts, maïs, pommes de terre, orties, malenge, épinards) qui est servi dans toutes des grandes occasions comme accompagnement […]
Purée de Bananes Plantains Mixtes
Hudut (Bélize) Le Hudut est un mélange de bananes plantains vertes et mûres qui sont bouillies puis écrasés dans un mortier pour obtenir une texture lisse comme une pâte. C ‘est une recette qui provient du peuple Garifuna, une ethnie métisse des Caraïbes, désormais présente autour du Belize, du Guatemala, du Honduras et du Nicaragua. […]
Courgettes aux Cacahuètes (Tchad) Vegan Vert
Courgette and peanut C’est une recette extrêmement simple et savoureuse à base de courgettes, avec un soupçon de margarine et une couche croustillante de cacahuètes. Elle accompagne traditionnellement le poulet à la tchadienne. Pour 4 personnes 4 courgettes allongées (zucchini), environ 1 kg ½ cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe de margarine ou d’huile […]
Stoemp, Ecrasé de Légumes à la Belge
Le stoemp (prononcez « stoump ») est un plat cuisiné à Bruxelles depuis le XIX siècle. Il s’agit d’un plat populaire, paysan, simple. Il est composé d’une purée de pommes de terre mélangée à un ou plusieurs de ces légumes: oignons, carottes, poireaux, épinards, brocolis, chicons ( endives), petits pois ou chou , aromatisée de thym […]
Purée aux Légumes
Irio de Tanzanie Irio est une recette tanzanienne de purée aux légumes présente aussi dans la gastronomie du Kenya et de l’Ouganda. Le plus souvent, Irio combine des pommes de terre, des petits pois et du maïs, mais les haricots verts, les carottes, les épinards râpés ou d’autres légumes peuvent également faire partie de la […]
Hudut, Purée de Bananes Plantains Mixtes (Bélize) – Vegan Vert
Le Hudut est une combinaison de bananes plantains vertes et mûres qui sont bouillies puis écrasés dans un mortier pour obtenir une texture lisse comme une pâte.C ‘est une recette qui provient du peuple Garifuna, une ethnie métisse des Caraïbes, désormais présente autour du Belize, du Guatemala, du Honduras et du Nicaragua. Les deux ingrédients […]
Irio (Purée aux Légumes de Tanzanie) – Vegan Vert
Irio (purée) est une recette tanzanienne présente aussi dans la gastronomie du Kenya et de l’Ouganda. Le plus souvent, Irio combine des pommes de terre, des petits pois et du maïs, mais les haricots verts, les carottes, les épinards râpés ou d’autres légumes peuvent également faire partie de la recette, selon les régions. La Recette Pour […]
Tournedos Rossini Vegan – Vegan Vert
J’ai découvert le foie gras (bien sûr) pendant les Fêtes de Fin d’Années et j’ai été subjuguée par ce mets si délicat et délicieux. Quelque temps après, j’ai appris comment on obtient le foie gras! Je ne vais pas vous faire un dessin, ce n’est pas mon intention de faire un article militant! Mais pour […]
Purée de Pommes de Terre à la Sauce aux Champignons – Vegan Vert
(Menu Action de Grâce) L’Église adventiste s’est développée aux États-Unis, puis en Europe et dans les autres continents grâce à son dynamisme missionnaire. Cette internationalisation s’est accompagnée de la création d’œuvres sociales: écoles, hôpitaux, orphelinats, organisations humanitaire. Le rayonnement de l’adventisme est soutenu par le dynamisme de ses œuvres sociales, notamment de l’Adra (Agence adventiste […]