Cette recette de Salade de quinoa, lentilles et sumac est extraite du livre Persiana de Sabrina Ghayour. Cette salade est parfaite pour ceux qui font attention à suivre un régime équilibré, elle est riche en vitamines, en fibres, en protéines et de plus elle est dépourvue de gluten. Pour savoir plus sur les bienfaits du […]
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Escalopes de Soja à la Milanaise Vegan Vert
Voici ma recette d’escalope de soja à la milanaise, j’ai utilisé des médaillons de protéines de soja texturées mais parfois je les fais avec du seitan. Même si le goût du soja est fade, bien préparées ces escalopes de soja sont très bonnes. Elles sont parfaites accompagnées de frites, d’une salade de batavia ou d’une […]
Salade de pois chiches épicés et légumes frais
Cette salade de pois chiches épicés et légumes frais est une recette tirée du superbe livre Jerusalem de Sami Tamimi et Yotam Ottolengui. Cette salade n’est pas originaire de Jerusalem mais elle trouve ses racines dans l’Afrique du Nord et le Moyen Orient. L’association de la salade fraîche et les pois chiches chauds rend ce […]