Étiquette : sans cuisson

Sauce au Gingembre (Cuba)

Sauce au Gingembre (Cuba)

Salsa de jengibre La sauce au gingembre cubaine accompagne traditionnellement la viande lors des barbecues mais aussi des salades. J’ai trouvé cette recette dans le livre « La cuisine de Cuba » (Ed. Hachette). J’ai remplacé le miel par du sirop d’érable mais vous pouvez utiliser aussi 

Dip de Yaourt et Tahini (Soudan du sud)

Dip de Yaourt et Tahini (Soudan du sud)

Ce dip de yaourt et tahini est parfait pour servir avec des légumes et de petites tomates. c’est frais et de plus le goût de la crème de sésame avec l’ail et le persil est délicieux, sans oublier la touche acide du jus de citron. 

Sauce Barbecue Gingembre-Abricots (Palaos)

Sauce Barbecue Gingembre-Abricots (Palaos)

Cette sauce barbecue gingembre-abricots est une recette typique paluane. Elle accompagne traditionnellement les moules grillées. Comme les moules sont aussi des animaux, je vois bien cette sauce en accompagnement des « crabe » cakes vegan, recette que je publierai ultérieurement. J’ai trouvé cette recette ici. Pour 

Sandwich Comorien au Tofu (Comorres)

Sandwich Comorien au Tofu (Comorres)

Ce sandwich au tofu est très populaire aux Comorres, il en existe plusieurs variantes, celle-ci est préparée avec des cubes de tofu ferme mais il existe aussi une variante avec des oeufs durs à la place du tofu. J’ai utilisé un petite baguette surgelée mais 

Sauce Piquante Yéménite, Coriandre et Persil

Sauce Piquante Yéménite, Coriandre et Persil

Zhug Le Zhug est une sauce piquante apparentée au chimichurri argentin, au chermoula et à la salsa verde. Egalement orthographiée Schug, Zchug, Zkhoug, Zhoug, Sahouk, cette sauce, est une recette typique de la cuisine juive yéménite qui accompagne traditionnellement les poissons. Elle entre également dans la 

Cheesecake au « Saumon » Vegan

Cheesecake au « Saumon » Vegan

Voici une recette hyper facile à faire et qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheesecake ou plusieurs individuels. J’ai utilisé une préparation à tartiner ail & persil mais vous pouvez la remplacer par une autre. Vous trouverez dans le commerce des tartinades 

Salade Romaine et Fines Herbes

Salade Romaine et Fines Herbes

J’ai préparé cette salade de romaine pour la servir avec deux autres recettes que j’ai réalisées: des champignons marinés (ICI) et des courgettes jaunes grillées (Ici). C’est frais et bon et, parfait pour ces derniers jours d’été. Vous pouvez aussi la réaliser comme un simple accompagnement 

Sauce créole argentine (Salsa criolla)

Sauce créole argentine (Salsa criolla)

Cette sauce créole argentine fraîche et parfumée accompagne parfaitement vos grillades veganes. Cette sauce est servie avec les célebres grillades argentines (les asados) et aussi avec les traditionnels chaussons (empanadas). Il existe plusieurs variantes et chaque pays d’Amérique du Sud a sa propre recette (avec 

Gateau aux Framboises et Confiture de Lait Vegan

Gateau aux Framboises et Confiture de Lait Vegan

Voici un gâteau que j’ai réalisé l’année dernière pour les fêtes de fin d’année. Mes omnivores ont accepté de manger exclusivement vegan et j’ai trouvé cette attitude très généreuse de leur part! C’est un gâteau surprenant, très facile à réaliser et surtout fait en moins 

Tzatziki à l’Endive

Tzatziki à l’Endive

Tzatziki à l’endive est une variante originale du traditionnel tzatziki grec. J’ai beaucoup apprécié le croquant que donnent les endives. La Recette Préparation : 15 min Cuisson :  SANS 300g de yaourt de soja nature 2 endives 1 mini concombre 2 gousses d’ail 2 c. 

Salade de pois chiches épicés & légumes frais

Salade de pois chiches épicés & légumes frais

Cette salade de pois chiches épicés et légumes frais est une recette tirée du superbe livre Jerusalem de Sami Tamimi et Yotam Ottolengui. Cette salade n’est pas originaire de Jerusalem mais elle trouve ses racines dans l’Afrique du Nord et le Moyen Orient. L’association de