Voici une recette parfaite de pleurotes rôties et sa sauce gravy pour fêter Thanksgiving. La dinde rôtie est le plat traditionnel de ce repas très populaire aux Etats Unis et au Canada, c’est pourquoi le jour de Thanksgiving est souvent appelé « Le Jour de la Dinde ». Chaque Thanksgiving, plus de 45 millions de dindes sont tuées pour […]
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Sauce à la Coriandre Mauritanienne Vegan Vert
Cette sauce à la coriandre mauritanienne, est servie traditionnellement en accompagnement des currys. J’ai trouvé la recette sur ce site de cuisine de Mauritanie. La Recette Pour 4 personnes 1 bouquet de coriandre fraîche 2 tomates mûres, coupées en dés 1 oignon, piments frais hachés, au goût de sel 1 Lavez la coriandre et hachez-la […]
Toum, Crème d’Ail Libanaise
Le Toum, est une crème d’ail typique du Liban, elle accompagne traditionnellement les grillades. J’adore l’ail et de plus c’est un super-aliment. Il est utilisé depuis plusieurs centaines d’années pour traiter divers problèmes de santé. Pour 4 personnes 10 gousses d’ail (1 tête d’ail environ) 100ml d’huile d’olive Sel 1 Enlevez le germe des gousses […]
Mélange d’Epices Arménien, “Chaimen”
Le chaimen est un mélange d’épices arménien qui agrémente de nombreux plats de viande (Basterma) et de légumes. Il est principalement utilisé pour saler les viandes et les saucisses, bien qu’il puisse également être utilisé dans des soupes, des ragoûts ou comme trempette pour les pains plats. Le mélange est généralement préparé avec des ingrédients tels […]
Salade d’Ananas et Concombre (Saint Christophe et Niévès) Vegan Vert
Pineapple cucumber Salsa Recipe – Nevis Style J’ai trouvé cette recette sur ce site anglophone. J’ai fait de nombreuses salades ces derniers temps, mais celle-ci est particulièrement délicieuse. L’idéal c’est de la faire avec de l’ananas frais mais si ce n’est pas de saison vous pouvez l’utiliser en conserve. La Recette 1 gros ananas frais, […]
Salade d’Ananas et Concombre
Pineapple cucumber Salsa Recipe – Nevis Style (Saint Christophe et Niévès) J’ai trouvé cette recette sur ce site anglophone. J’ai fait de nombreuses salades ces derniers temps, mais celle-ci est particulièrement délicieuse. L’idéal c’est de la faire avec de l’ananas frais mais si ce n’est pas de saison vous pouvez l’utiliser en conserve. La Recette […]
Galettes de Haché Végétal, Sauce Pico de Gallo
Tortas de carne molida (Nicaragua) 2 recettes nicaraguayennes!! Les galettes de haché (ici végétal) appelées Tortas (gâteaux) sont une recette traditionnelle de la gastronomie de Nicaragua. Elles sont préparées, dans leur version originale, avec du boeuf haché, remplacé ici par de l’Émincé Beyond Meat, à mon avis, le meilleur haché végétal du marché. Certaines recettes […]
Salade de Céleri et Palmiers
Ensalada de apio y palmitos (Uruguay) J’ai trouvé cette recette de salade de céleri et palmiers sur ce site de cuisine uruguayenne. L’Uruguay est un pays que j’apprécie beaucoup: les uruguayens sont des voisins de l’Argentine et ils partagent beaucoup de traditions avec mon pays natal. Et pour cause, l’Uruguay faisait partie du Vice-Royaume du […]
Sauce à la Mangue (Vanuatu)
Cette sauce à la mangue, qui est plus une salade qu’une sauce, est traditionnellement servie dans une noix de coco en guise de contenant. Elle accompagne les poissons grillés et une salade à base de tranches de noix de coco fraîches que l’on sert en les alternant à des tranches de tomates, assaisonnées de jus […]
Salade de Pommes de Terre
Dinich Salata Amharic – አማር (Ethiopie) Le secret de cette salade de pommes de terre c’est sa petite sauce qui lui donne une touche différente des autres salades de pommes de terre. , L’Ethiopie est le paradis pour les vegans et les végétariens, sa gastronomie comprend de nombreux plats à base de végétaux. Les éthiopiens consomment […]
Salade de Pommes de Terre (Ethiopie) Vegan Vert
Dinich Salata Amharic – አማር Le secret de cette salade c’est sa petite sauce qui lui donne une touche différente des autres salades de pommes de terre. L’Ethiopie est le paradis pour les vegans et les végétariens, sa gastronomie comprend de nombreux plats à base de végétaux. Les éthiopiens consomment pendant environ 250 jours par an des […]
Sauce Piquante Yéménite, Coriandre et Persil Vegan Vert
Zhug Le Zhug est une sauce piquante apparentée au chimichurri argentin, au chermoula et à la salsa verde. Egalement orthographiée Schug, Zchug, Zkhoug, Zhoug, Sahouk, cette sauce, est une recette typique de la cuisine juive yéménite qui accompagne traditionnellement les poissons. Elle entre également dans la composition du Hilbeh (sauce à base de fenugrec). Introduite en […]
Kajmak Vegan Vegan Vert
Sauce fromagère serbe en version vegane Le Kajmak est une sauce fromagère originaire des régions montagneuses de Serbie. C’est un produit crémeux et légèrement acide, on le sert à l’apéritif sur du pain, comme une tartine et surtout comme accompagnement de la célèbre Pljeskavica, le burger traditionnel serbe qui est servi en même temps avec […]
Sauce Fromagère Vegan
Sauce fromagère serbe en version vegane Le Kajmak est une sauce fromagère originaire des régions montagneuses de Serbie. C’est un produit crémeux et légèrement acide, on le sert à l’apéritif sur du pain, comme une tartine et surtout comme accompagnement de la célèbre Pljeskavica, le burger traditionnel serbe qui est servi en même temps avec […]
Sauce créole argentine (Salsa criolla) Vegan Vert
Cette sauce créole argentine fraîche et parfumée accompagne parfaitement vos grillades veganes. Cette sauce est servie avec les célebres grillades argentines (les asados) et aussi avec les traditionnels chaussons (empanadas). Il existe plusieurs variantes et chaque pays d’Amérique du Sud a sa propre recette (avec ou sans piments, avec coriandre ou sans…). Cette version est […]
Haché de Radis Guatémaltèque – Vegan Vert
Picado de Rábano Guatemalteco Le haché de radis guatémaltèque est une préparation que l’on déguste au Guatemala en accompagnement des plats carnés, comme garniture de tortillas ou avec des avocats. C’est un plat très coloré mais comme je nettoie les légumes avec du vinaigre blanc, j’ai laissé trop de temps mes radis tremper et ils […]
Purée de Pommes de Terre à la Sauce aux Champignons – Vegan Vert
(Menu Action de Grâce) L’Église adventiste s’est développée aux États-Unis, puis en Europe et dans les autres continents grâce à son dynamisme missionnaire. Cette internationalisation s’est accompagnée de la création d’œuvres sociales: écoles, hôpitaux, orphelinats, organisations humanitaire. Le rayonnement de l’adventisme est soutenu par le dynamisme de ses œuvres sociales, notamment de l’Adra (Agence adventiste […]
Galettes de Haché Végétal, Sauce Pico de Gallo (Nicaragua) – Vegan Vert
Tortas de carne molida 2 recettes nicaraguayennes!! Les galettes de haché (ici végétal) appelées Tortas (gâteaux) sont une recette traditionnelle de la gastronomie de Nicaragua. Elles sont préparées, dans leur version originale, avec du boeuf haché, remplacé ici par de l’Émincé Beyond Meat, à mon avis, le meilleur haché végétal du marché. Certaines recettes incluent […]