J’ai préparé ce seitan façon bœuf et aubergines à la japonaise pour un dîner en famille (avant la pandémie) afin de faire découvrir la version végétale à ceux qui sont omnivores, j’ai donc véganisé la recette traditionnelle en utilisant des lamelles de seitan à la place du bœuf. Vraiment très bon. La Recette Préparation : […]
Tag: seitan
Seitan façon Bœuf & Aubergines à la Japonaise Vegan Vert
J’ai préparé ce seitan façon bœuf et aubergines à la japonaise pour un dîner en famille (avant la pandémie) afin de faire découvrir la version végétale à ceux qui sont omnivores, j’ai donc véganisé la recette traditionnelle en utilisant des lamelles de seitan à la place du bœuf. Vraiment très bon. La Recette Préparation : […]
Potimarron Farci de Bourguignon de Seitan Vegan Vert
Le potimarron est le légume star de l’automne. Cette recette de saison est réalisée avec un potimarron farci d’un bourguignon de seitan aussi appelé estouffade. Ce classique emblématique de la gastronomie bourguignonne est un plat mijoté dans du vin rouge, à base de boeuf dont la garniture traditionnelle se compose de champignons, oignons grelots carottes […]
Hachis Parmentier
Le hachis Parmentier est un gratin typique de la gastronomie française, à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat doit son nom à Antoine Augustin Parmentier, pharmacien qui a joué un rôle majeur dans la promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans […]
Hachis Parmentier vegan Vegan Vert
Le hachis Parmentier est un gratin typique de la gastronomie française, à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat doit son nom à Antoine Augustin Parmentier, pharmacien qui a joué un rôle majeur dans la promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans […]
Lap Kaï, Salade Laotienne au Poulet Vegan Vegan Vert
lap kaï Le lap est une salade traditionnelle laotienne. La recette du lap laotien varie énormément en fonction des régions. Le plus courant est le lap sinh au bœuf mais on trouve du lap kaï au poulet, et lap pét au canard. Il peut être consommé cru ou cuit. J’ai remplacé les lamelles de poulet par des aiguillettes végétales imitant le blanc […]
Salade Laotienne au Poulet Vegan
lap kaï Le lap kaï est une salade traditionnelle laotienne, déclinée ici au faux poulet vegan. La recette du lap laotien varie énormément en fonction des régions. Le plus courant est le lap sinh au bœuf mais on trouve du lap kaï au poulet, et lap pét au canard. Il peut être consommé cru ou cuit. J’ai remplacé les lamelles de poulet […]
Cannellonis à l’Andorrana Vegan Vert
Les cannellonis sont un plat traditionnel de la cuisine andorrane, servis le lendemain de Noël, car ils sont généralement préparés avec les restes de dinde de la veille. La gastronomie d’Andorre-la-Vieille est intimement liée à ses montagnes et à ses paysages enneigés. Sa cuisine traditionnelle fait aussi partie du patrimoine culinaire de plusieurs communes catalanes […]
Soupe Shorpo (Kirghizistan)
La soupe Shorpo est une recette traditionnelle kirghize que j’ai trouvée sur le site Kyrgyz Children’s Future, une organisation caritative non gouvernementale qui vient en aide aux enfants du Kirghizistan, en particulier les orphelins, quelle que soit leur origine ethnique ou religieuse. La recette traditionnelle est préparée avec de la viande de mouton, d’agneau ou de […]
Riz Hainanais et Aiguillettes Façon Poulet (Singapour) Vegan Vert
Hainanese Chicken Rice (vegan) Cette spécialité de l’île de Hainan, au sud de la Chine, est considérée comme le plat national de Singapour. C’est un mets très populaire des cuisines thaï et malaysienne. Il se compose de lamelles de poulet cuites à la vapeur et accompagnées de riz cuit avec du bouillon et d’huile de […]
Brochettes-Sauce Sassate (Timor Oriental) Vegan Vert
Le « sassate » est un plat typique et l’une des recettes les plus connues au Timor-Oriental. Il est fait avec de la viande de chevreau (parfois avec du porc). Les brochettes « sassate » sont ensuite grillées, badigeonnées de la sauce du même nom, préalablement préparée. La particularité de cette sauce est qu’elle est préparée avec de la […]
Chow Mein (Guyana) Vegan Vert
Le chow mein est un plat qui se mange traditionnellement le 25 décembre en Guyana. Attention à ne pas confondre Guyane, territoire d’outre-mer français et Guyana, ancien colonie britannique et membre du Commonwealth dont provient cette recette. La cuisine guyanaise est le résultat d’un mélange ethnique, conséquence de son histoire coloniale. Sa gastronomie possède des influences africaines, […]
Seitan façon Ribs Vegan Vert
Les ribs, symbolisent les barbecues et les tables estivales, cette convivialité qui s’installe avec les journées ensoleillées. Nul besoin de renoncer à cette joie, préparez ces délicieux ribs de seitan, 100% d’origine végétale et 100% cruelty free ! Je les ai fait déguster à un couple d’amis très carnivore et ils ont vraiment apprécié. La […]
Seitan façon Ribs
Sauce Barbecue Ce seitan façon ribs symbolise les barbecues et les tables estivales, cette convivialité qui s’installe avec les journées ensoleillées. Nul besoin de renoncer à cette joie, préparez ces délicieux ribs de seitan, 100% d’origine végétale et 100% cruelty free ! Je les ai fait déguster à un couple d’amis très carnivore et ils […]
Seitan façon Poulet tikka
Quand je mangeais du poulet tikka, j’adorais ce plat que j’achetais tout prêt dans une enseigne très connue de produits surgelés. Lorsque j’ai découvert le seitan j’ai tout de suite voulu essayer de préparer ces bouchées épicées en version vegane. Pour obtenir le croustillant des bouchées j’ai pris soin de bien dorer les morceaux de […]
Seitan façon Poulet tikka vegan Vegan Vert
Quand je mangeais du poulet tikka, j’adorais ce plat que j’achetais tout prêt dans une enseigne très connue de produits surgelés. Lorsque j’ai découvert le seitan j’ai tout de suite voulu essayer de préparer ces bouchées épicées en version vegane. Pour obtenir le croustillant des bouchées j’ai pris soin de bien dorer les morceaux de […]
Seitan façon Poulet au Cidre Page 1 sur 0 – Vegan Vert %
Et sa sauce aux champignons et Pommeau Ce Seitan façon poulet est un plat complet dont le succès dépend de la bonne qualité du gluten utilisé. La recette traditionnelle normande utilise des produits phare de la région (pommes, calvados, cidre, crème et bien sûr le poulet de la Vallée d’Auge). J’adorais le poulet alors j’’ai […]
Rôti de Seitan Maison
Je vous propose ce rôti de seitan maison caramélisé qui est un pur délice. C’est un plat idéal pour des repas festifs, qui peut séduire même les amateurs de rôtis de viande. Moi, je pense qu’il faut toujours essayer, sans mettre la pression, de faire déguster des plats vegans à notre entourage. C’est ce que […]
Rôti de Seitan Maison (vegan) Vegan Vert
Je vous propose ce rôti de seitan maison caramélisé qui est un pur délice. C’est un plat idéal pour des repas festifs, qui peut séduire même les amateurs de rôtis de viande. Moi, je pense qu’il faut toujours essayer, sans mettre la pression, de faire déguster des plats vegans à notre entourage. C’est ce que […]
Bouchées à la Reine – Vegan Vert –
Les bouchées à la reine seraient pour certains originaires de la Lorraine car ce serait la reine de France, Marie Leszczynska (1703-1768) fille Stanislas Leszczynski, roi de Pologne et duc de Lorraine et de Bar), qui serait à l’origine historique de la recette traditionnelle. A l’époque, elle était élaborée par les chefs pâtissiers de la […]
Tournedos Rossini Vegan – Vegan Vert
J’ai découvert le foie gras (bien sûr) pendant les Fêtes de Fin d’Années et j’ai été subjuguée par ce mets si délicat et délicieux. Quelque temps après, j’ai appris comment on obtient le foie gras! Je ne vais pas vous faire un dessin, ce n’est pas mon intention de faire un article militant! Mais pour […]