Étiquette : street-food

La Currywurst, Saucisses au Curry Allemande

La Currywurst, Saucisses au Curry Allemande

La Currywurst est le snack préféré des allemands et surtout des berlinois qui l’ont inventée. Il s’agit d’une saucisse grillée ou cuite à l’eau, entière ou en rondelles, accompagnée d’une sauce tomate et de curry en poudre ou de ketchup au curry. La currywurst est préparée 

Cemita, Sandwich Mexicain Vegan

Cemita, Sandwich Mexicain Vegan

Le Cemita o Semita désigne un pain croustillant mexicain ainsi qu’un sandwich à base de poulet pané fait avec ce même pain.  Le fromage traditionnel pour réaliser ce sandwich est le quesillo aussi connu comme fromage Oaxaca qui ressemble à la mozzzarella. J’ai utilisé du 

Calentita, Galette de Pois Chiches

Calentita, Galette de Pois Chiches

(Gibraltar) Calentita (traduction : « chaude ») est le plat national de Gibraltar. Il s’agit d’une pâte qui ressemble à une pizza à base de farine de pois chiches sans garniture. Calentita serait apparue au 16ème siècle, lorsque des migrants génois ont apporté la recette 

Pain Malaisien Farci

Pain Malaisien Farci

Le Roti bawang est une variété de pain plat malaisien farci, un peu dans le style du roti indien. Il en existe plusieurs variantes suivant leur garniture : roti pisang (banane), roti telur (avec un œuf au plat), roti à la sardine. La version que je 

Sandwich Comorien au Tofu

Sandwich Comorien au Tofu

(Comorres) Ce sandwich au tofu est très populaire aux Comores, il en existe plusieurs variantes, celle-ci est préparée avec des cubes de tofu ferme mais il existe aussi une variante avec des oeufs durs à la place du tofu. J’ai utilisé un petite baguette surgelée 

« Chimi », le Burger Dominicain

« Chimi », le Burger Dominicain

Il y a une histoire largement répandue qui attribue au chef argentin Juan Abrales la création de ce sandwich. Après avoir quitté l’Argentine pour la République dominicaine, Abrales a ouvert dans les années 70 un chariot de vente de choripanes (sandwich argentin  à la sauce chimichurri). 

Sauce Fromagère Vegan

Sauce Fromagère Vegan

Sauce fromagère serbe en version vegane Le Kajmak est une sauce fromagère originaire des régions montagneuses de Serbie. C’est un produit crémeux et légèrement acide, on le sert à l’apéritif sur du pain, comme une tartine et surtout comme accompagnement de la célèbre Pljeskavica, le 

Roti Vegan

Roti Vegan

Kottu (Sri-lanka) Le kottu (Kottuh) roti est une nourriture de rue qui a ses origines dans l’est du Sri Lanka. Il se prépare traditionnellement sur une grande plaque chaude. Les vendeurs de rue le font en maniant habilement deux sortes de coupe-pâtes avec lesquels ils 

Salade Birmane de Tofu au Pois Chiches

Salade Birmane de Tofu au Pois Chiches

Le Tofu Thoke est un plat originaire de Birmanie. Il est présent dans plusieurs préparations : fritures, soupes, salades, curry, etc. Aussi connu sous le nom de Shan tofu, le tofu thoke est un « fast food » façon birmane très prisé. Regardez cette vidéo ! : Le