Étiquette : tomate

Salade de Fèves et Fromage Vegan (Pérou)

Salade de Fèves et Fromage Vegan (Pérou)

Le Solterito (littéralement « petit célibataire » en espagnol) est un plat typique d’Arequipa, au sud du Pérou. Il est préparé dans sa version végétarienne avec des dés de fromage serrano, un fromage frais péruvien que j’ai remplacé ici par de la mozzarella vegan. Ce 

Soupe Florentine à la Tomate (Vatican)

Soupe Florentine à la Tomate (Vatican)

Cette soupe florentine à la tomate est l’un des plats préférés des soldats de la Garde Suisse pontificale du Vatican. La plus ancienne cour d’Occident, qui existe toujours, a toujours rayonnée non seulement par son luxe mais aussi par son exquise gastronomie qui a des