Une recette de saison C’est l’été et le moment des salades et celle-ci nous vient tout droit d’Orient ou plus précisément du Bassin Méditerranéen. Dans cet esprit, je vous présente cette salade de betteraves relevées d’une sauce au sumac, servies sur un lit de jeunes pousses d’épinards. Cette salade est un véritable régal parfumé, sain […]
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Courge Braisée sur Yaourt
Kadoo, (Afghanistan) Le kadoo est un plat de courge braisée avec des tomates caramélisées. Il est traditionnellement servi sur un lit de yaourt, accompagné de pain pita ou de nan afghan. J’ai trouvé cette jolie recette sur ce superbe site de cuisine afghane. Je n’ai rien changé si ce n’est que le yaourt de lait […]
Kadoo, Courge Braisée sur Yaourt (Afghanistan) Vegan Vert
Kadoo est un plat de courge mijotée avec des tomates caramélisées. Il est traditionnellement servi sur un lit de yaourt, accompagné de pain pita ou de nan afghan. J’ai trouvé cette jolie recette sur ce superbe site de cuisine afghane. Je n’ai rien changé si ce n’est que le yaourt de lait entier afin de « veganizer » […]
Dip de Yaourt et Tahini (Soudan du sud) Vegan Vert
Ce dip de yaourt et tahini est parfait pour servir avec des légumes et de petites tomates. c’est frais et de plus le goût de la crème de sésame avec l’ail et le persil est délicieux, sans oublier la touche acide du jus de citron. J’ai trouvé cette recette sur ce site de cuisine internationale. […]
Salade d’Avocat et Maïs
Salada de abacate (Mozambique) Cette salade d’avocat et maïs est une recette traditionnelle du pays. Il existe de nombreuses variantes comme celle réalisée par mon amie Sophie avec des tomates et laitue. Le seul ingrédient qui est toujours présent dans n’importe quelle variante, est l’avocat. La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson: […]
Salade d’Avocat et Maïs (Mozambique) Vegan Vert
Salada de abacate Cette salade d’avocat et maïs est une recette traditionnelle du pays. Il existe de nombreuses variantes comme celle réalisée par mon amie Sophie avec des tomates et laitue. Le seul ingrédient qui est toujours présent dans n’importe quelle variante, est l’avocat. La Recette Pour 4 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson: 8 […]